從永康那邊騎過來，大概十幾分鐘吧，停好車走進去，門口沒什麼人在等，直接跟店員說一個人，馬上就帶位了。 進去第一眼就覺得，這間店整理得還蠻乾淨的。我去過不少火鍋店，有些地方桌面油油的、椅背黏黏的，這裡不一樣，地板亮、桌面乾，不知道為什麼就會比較安心。 點餐方式我一開始有點搞不清楚，啊，其實是先選湯底，再拿餐盤去自助區夾食材。我誤以為要等服務員來點，站在那邊等了一下，後來旁邊的阿姨跟我說「自己去夾啦」，才恍然大悟。有點蠢，但就這樣。 湯底的選擇大概有六七種，我選了麻辣。重點是不用多付錢，湯底不另收費這件事在台南其實蠻少見的，很多地方光換個湯頭就要加個三五十。自助吧我數了一下，蔬菜類大概十來種，有大白菜、玉米、金針菇、杏鮑菇之類的，豆腐也有幾種，麵類也有，貢丸、魚板這些就放在旁邊的盤子裡，自己挑。說老實話，我以為平價小火鍋自助區的食材會比較普通，但這裡蔬菜盤真的蠻豐富，食材看起來新鮮，沒有那種放很久葉子快爛掉的感覺，比我預期的好一點。 肉的部分要另外加點，我點了一盤肉捲，大概八九十元記不清楚了，薄薄的捲法，煮下去很快熟，口感還不錯，沒有腥味。我本來有點擔心平價的肉品新鮮度，結果還好，吃起來沒問題，算是一個反轉啦。 蘸醬可以自己調，有沙茶、醬油膏、辣椒醬這些基本款，我混了沙茶跟一點點辣，配麻辣湯喝，就很夠了。說真的不需要太複雜。蒜末也有，我加了一小匙進沙茶裡，那個蒜香出來之後整個醬汁層次馬上不一樣，這個小技巧以後去別的火鍋店也適用。 冷氣這件事我要特別提一下，超冷。我穿短袖進去坐了沒多久手就有點涼，後來拉了外套放在腿上才好一點。夏天來可能剛好消暑，但如果你怕冷的話記得帶件薄外套，這不是在開玩笑，真的不是說假的。 一個人吃下來，湯底不加價、自助吧食材自己夾、加一盤肉捲，結算大概兩百五十元上下，就吃得很飽了。在台南這個價格吃火鍋，我覺得算是划算的，不是那種「便宜到不行」的誇張感，但跑去一般火鍋店動輒四五百起跳，這裡明顯省不少。 服務方面，我吃到一半湯底稍微少了，服務員主動過來問要不要補，我說要，很快就來了，沒有讓我等很久，這個反應速度滿不錯的。這種眼力其實蠻難得的，不是每家店都做得到。 整個用餐時間大概一個小時，自己一個人吃火鍋其實有點孤單啦，但吃得很專心，也沒什麼不好。吃完不會很油膩，因為我選的是麻辣但不是那種重油的版本，出來身上味道也還好，沒有沾到太多煙味，店裡通風算不錯。我這次是週間下午來，客人不多，所以整個用餐氛圍很輕鬆，不用擔心有人站在旁邊等你的位子，可以慢慢吃。 下次想帶朋友來，人多夾食材比較好玩，一個人夾太多種類吃不完，有點浪費。如果兩三個人一起來，可以多點幾種肉品試試看，海鮮類我這次沒點，下次再補。這裡環境乾淨、服務到位，對我這種每分錢都要算清楚的人來說，這間是台南目前吃火鍋的優先選項，口袋名單直接記上去了，下次帶朋友來肯定也適合。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台南市南區，把鍋醬平價小火鍋當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
