夏慕尼新香榭鐵板燒 台北忠孝東店，老實說我先看座位感開始拆。 我會先抓一下，聲音，再決定要不要坐久一點，聲音這件事，會先把心情定調。
我通常比較會先把方向抓穩，其餘當加分。 空間感偏有點壓縮，不太需要一直跟流程打架，比較能好好聊天。 我比較在意第一口方向，會把節奏放慢，嘴巴比較有空位。 老實說最在意的，不一定是菜名，反而是鹹甜有沒有收好。 這種事很難裝。
我會先用最基本的一份主菜試水溫，方向對了，後面才有得玩。 像一把剪刀把油膩感剪掉。 偏貴，我自己會把錢花在主線，配角點到剛好。 我通常先用主線把方向抓住，先把選擇收斂到兩三題。 兩人以上，先分工一下，比較容易吃到差異。 這類店，節奏一變，你會很快知道合不合。 點餐先保守一點，把鹹甜收乾淨一點。 我自己會先把方向抓穩，再看心情加點。
今天胃口不大的話，先抓一條主線再加碼，不容易吃到後段迷路。 如果你今天是帶長輩的人，比較不容易失手。 但，如果你想吃得很隨性，就把時間往離峰挪一點。 吃到後段，才會更明顯，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道自己跟它合不合，時間抓對會差很多。 最後那幾口，反而更清楚，是不是越吃越膩，你就會知道下次要不要加點，位子挑對會更舒服。 收尾的時候，你會開始注意，味道有沒有收得乾淨，你就會知道下次要不要加點，把重口味收一點就好。
說真的最怕踩到的，不一定是排場，反而是聊天有沒有被打斷。 差一點就差很多。 會不會想再吃一次，看你在不在意久坐聊天，但把主線點穩就很穩。 最後那幾口，才會更明顯，味道有沒有收得乾淨，你就會知道自己跟它合不合，留一點空位給收尾。