心情有點亂，想找個地方靜靜坐著吃點東西。 朋友傳了一個地址說這間海鮮丼不錯，我想說反正在中壢這附近，就騎車過去看看。找停車位繞了兩圈，最後停在旁邊一條小巷子，走回來大概花了三分鐘。到的時候差不多下午兩點半，店裡還坐了六七桌，沒有想像中的空。 推開門，冷氣很夠力。 採手機掃 QR code 點餐，我還是第一次在丼飯店遇到這種模式，愣了一下才找到桌上的貼紙。菜單選項比我預期多，生食的、熟食的都有，我本來對這種生魚片丼有點猶豫，說真的不是每次外出吃都有把握，萬一新鮮度不夠那個腥味就很難忍。環視了一下旁邊的桌，看到有人在吃一碗炙燒的，顏色看起來不錯，就決定點炙鮭丼。 等了應該有 18、20 分鐘吧。說不長不短。 端上來的時候視覺第一印象不錯，鮭魚切塊夠厚，炙燒面帶一點點焦糖色，配上底下的醋飯。我夾了一塊，咬下去，欸，真的不錯。炙燒把外層微微收乾，魚肉裡面還是軟的，那個油脂比起全生的感覺更豐潤，香氣直接出來了。這大概是我這幾個月吃過最滿意的炙燒丼，不是什麼驚天動地的排場，就是食材處理得到位的那種踏實感。 醋飯我喝了第一口就注意到，偏酸，不對，應該說是比我習慣的稍微酸一點點，不到難吃，但如果你對醋飯酸度很敏感可能要心理準備一下。米的口感，我記得好像偏軟，就是那種米粒之間稍微沒有太多嚼勁，整體和魚搭在一起還算合。 內用可以無限續味噌湯，這個我覺得很划算。有兩種口味，我忘了分別叫什麼名字，反正就喝了一杯又要了一杯。喝到第二杯的時候整個人鬆下來，那種鹹鮮的暖感從喉嚨一路往下，心情稍微好了一點。這才是我今天想要的東西。 那碗炙鮭丼好像是 330 元？我記得是這個數字。份量我本來以為就那樣，說小碗不小碗，但吃完真的有飽，不是那種勉強吃完的飽，是吃到一個剛好的位置，再多一口就太多的那種。 說到這個，店裡另一桌有人點了份量看起來更大的丼，好像是親子丼之類的，我有點後悔沒多看兩眼菜單研究一下。下次。 服務的部分沒什麼特別讓我開心或不開心，就正常，點餐用手機自己來，送餐的時候報了一聲餐點名字就走了，不算熱情但也不覺得被怠慢。環境算乾淨，沒有什麼難聞的氣味，坐起來還算舒適。 結帳出來，看了一下手機 3 點 8 分，剛好在平日下午八折的時段邊緣，不確定有沒有算折扣，下次要記得確認。算了，那頓吃完花費我已經不太記得明確數字了，就那個金額範圍，吃到這個程度算合理。 回去路上有點想，如果帶個要求比較高的朋友來，會不會踩雷。老實說，醋飯的酸度和米的口感，應該不是每個人都喜歡。但炙燒這個選項我真的推，如果你也是那種對生食沒那麼放心的，這是個很好的折中。 我還是會回來的。不過下次想試試菜單上另一款，名字我記不清楚，好像有「親子」二字，反正等心情又爛的時候大概就會想到這個地方。 對了，差點忘記說，醋飯和味噌湯在內用的情況下都可以無限續，這對我這種吃飯節奏比較慢的人來說其實蠻友善的。我那天大概在裡面坐了 40 分鐘左右，中間又續了一次飯和一碗湯，沒有人來趕我走，就安靜吃完。出門的時候一邊打嗝，一邊想說今天這頓決定對了。飽。
下次再訪，我會更願意把時間留給日式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在桃園市中壢區，把坐著做。海鮮丼飯專門店（中壢店）當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
