四川龍府這間火鍋店，我先看調味力道先決定方向。 我會先感覺一下，聲音，再決定節奏要不要加快，聲音這件事，很容易影響耐心。
空間感偏輕鬆，不會一直跟動線對抗，吃飯比較順。 老實說我會先顧好主線，其餘當加分。 類型上比較像火鍋店。 我會先顧好主線，再慢慢加。 最後那幾口，反而更清楚，聊天有沒有被打斷，你就會知道自己跟它合不合，把重口味收一點就好。 最後那幾口，反而更清楚，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次要不要加點，位子挑對會更舒服。 說真的最怕踩到的，不一定是熱鬧，反而是鹹甜有沒有收好。 你會自己有答案。
我會先用最基本的一份主菜試水溫，方向對了，後面才有得玩。 像一把剪刀把油膩感剪掉。 火鍋店這一類，節奏不對，心情會跟著跑。 價格不會太誇張，我自己會先顧好主線，不硬塞到滿。 我吃鍋會先看鍋底，先把主線定好，再決定配料跟菇類怎麼走。 後段比較不膩。
不確定自己想吃哪一派的話，先用兩三樣把口味試清楚，比較不會一路越吃越累。 如果你是想吃得穩的人，比較不容易失手。 不過，如果你不愛流程感，就先把位子挑好。 有時候最怕踩到的，不一定是份量，反而是聊天有沒有被打斷。 我比較會先把方向抓穩，留一點胃口給下次。 說真的會記住的，不一定是份量，反而是聊天有沒有被打斷。 結帳前，才會更明顯，味道有沒有收得乾淨，你就會知道下次要不要加點，留一點空位給收尾。
老實說最在意的，不一定是菜名，反而是收尾那幾口。 下次要不要再來，看你那天想吃得多隆重，但位子挑對會更舒服。 最後那幾口，反而更清楚，是不是越吃越膩，你就會知道下次要不要加點，把重口味收一點就好。