進到台中某棟商業大樓的電梯，按下36樓的按鍵那一刻，我還沒想到等等看到的景色會讓我在原地站了快3分鐘沒動。咖啡任務這個名字聽起來像是有什麼關卡要闖，結果真正的關卡是換證進場，保全室先登記、拿臨時識別證，搭電梯才能上去。比起那些開在巷弄裡隨時可以走進去的咖啡廳，這道程序多了一層儀式感，搞得好像真的要去執行任務一樣。 其實在這之前我去過台中不少評論超多的網紅咖啡廳，從文青倉庫改建的那種，到藏在住宅區二樓的小店，消費金額都差不多落在280到380之間。咖啡任務的客單價稍微偏高一些，但換算下來你買的不只是一杯咖啡，還有那個從36樓往外看的視野。台中盆地整個鋪開在眼前，天氣好的時候能見度很遠，建築群一層一層往遠處疊過去，這種角度在地面上找不到對等的替代品。 我到的時候是個平日下午，廳裡的客人稀稀落落，大概7、8桌，靠窗的位子大半空著。服務人員帶位的時候特別問要不要坐景觀區，我當然點頭。窗邊的椅子靠著半人高的落地玻璃，視野沒有任何遮擋。這裡的人不多這件事本身就是一個加分項，不用搶位、不用等人離開、不用擔心隔壁桌太吵。 點餐花了一點時間，因為有些品項當天已經售完，鬆餅類剩下2款，另外3款標了售完。我問服務人員哪款最推，她說比利時鬆餅今天材料還有，我就點了那個，再加一杯拿鐵。從點完餐到餐點上桌，中間等了將近20分鐘，比我預期的久。廚師的角度來看，鬆餅要現做現烤，麵糊發酵狀態、鐵夾溫度、烤的時間都要準確，這不是一個能壓縮的流程。人手吃緊的時候，出餐節奏就會拉長，這點在景觀餐廳裡蠻常見，地點租金高，人力反而精簡。 拿鐵上來的時候有一個小熊拉花，細節做得挺仔細，熊的耳朵和眼睛都清楚，奶泡打得比較綿，不是那種水水的薄奶泡。入口先喝到奶，中間才出現咖啡的酸苦，尾韻乾淨。我不是每次點拿鐵都會特別記住，但這杯我記住了，大概是因為窗外景色讓整個喝咖啡的體驗有了背景。 鬆餅切面是典型的比利時格子紋路，外層有一層薄脆感，壓下去的時候有聲音，裡面還保著熱氣。搭配的是打發鮮奶油和時令水果，這邊我說的「時令」是我猜的，因為當天放的是草莓切片，但沒有特別標示，也可能是固定配備。鮮奶油打到7分發，不是最硬的那種，刮起來有點流動感，這個狀態跟鬆餅的口感比較對得上，不會搶。我有另外試了同桌朋友的蘋果紅茶，甜度偏高，蘋果香氣有點像濃縮果汁調出來的，不是我最喜歡的風格，但喝起來順口。 有一個細節我注意到：靠窗這側的座位背後是整面淺色牆，下午光線從西側打進來的時候，整個空間的色溫偏暖，很適合拍照。不曉得是不是有意設計成這樣，還是剛好方位對了，反正效果是有的。我在等餐的時候把窗外景色拍了大概15張，最後留下的只有3張，因為玻璃反光的問題，角度要抓得準確一點才不會有自己倒影入鏡。 離開前我在大廳等電梯，把臨時識別證還回去的時候，腦子裡還在想剛才那個視野。這是我在台中喝咖啡第一次因為「高度」這個變因讓整趟來得值。不是每間景觀餐廳都能讓人記住喝了什麼，但咖啡任務的拿鐵跟那個36樓的高度在我記憶裡是連在一起的，這大概就是它跟其他景觀咖啡廳拉開距離的地方。如果你哪天在台中，想找一個可以靜靜看城市的下午，這裡是我目前找到的一個好選點。
