朋友早就說要帶我來這間，說是台中火車站旁邊的老字號沙茶火鍋，一直拖到最近天氣變涼了才終於成行。
推開那條巷子的時候，已經有七八組人在外面等位。我看了一下手機，晚上六點四十幾分，天氣確實冷，難怪人這麼多。不過等的時間沒有很長——大概二十幾分鐘吧，或是三十分鐘？我也記不太清楚了，反正沒有到很誇張的等待。
坐下來之後，第一件事就是看醬料台。我沙茶加了哇沙米混在一起，試了一口，欸，真的很不錯欸，那個辣勁混著沙茶的香氣，整個很搭，後來涮什麼都往那個醬料裡沾。
湯頭是那種很傳統的老派沙茶味。我本來以為跟外面那些連鎖火鍋店差不多，結果不一樣——應該說，就是比較古早，但這個「古早」不是說不好吃，而是那種你已經很久沒吃到的味道。有點難形容。反正就是對味。
我特別記得的是香菇丸。丸子上面蓋著一整朵香菇，涮下去之後那個香菇把湯頭的味道全部吸進去，咬一口——嗯，就是那種吃完會想多點一份的東西。豆皮也是，幾乎每鍋必點，一直補，老闆補得很快，桌子上感覺一直沒少過。
里肌牛我點了一份。肉片比我想的厚，涮的時候要特別注意一下，不然很容易過久，那次我確實有一兩片煮老了，有點可惜。
三個人吃下來，結帳大概一千五左右吧，細節我忘了，但印象中人均五百元上下，份量算夠，我是吃到蠻飽的。
唯一的小插曲是，某個時間點，旁邊巷子飄來一陣怪味——不是食物的香味，是那種有點....不好描述，就是外面環境的那種雜味。大概飄了三四分鐘，後來好像就散了。這種露天或半露天的巷弄座位感覺比較容易有這個問題，介意的人可能要選室內位。
最後結完帳，老闆跟我們說謝謝，我那時候已經飽到說話都懶，只點了頭。
下次天氣再冷的時候，應該還是會回來。有那個香菇丸在，其實很難不回來。