香香的味道引著我往裡走，更誇張，沒訂位根本進不來。這點倒是跟一般小火鍋店很不一樣——一般火鍋店翻桌快，劉家卻是客人一坐就吃一兩個鐘頭，因為光小菜就能讓人吃到飽。我那次點了四號餐加點櫻花蝦炒飯，結帳時看到隔壁桌四個人點一號餐配帶皮豬五花、排骨蛋炒飯，桌上堆得像小山，我心想難怪翻桌慢。
酸菜白肉鍋端上來，湯底一喝就知道不是那種速成的酸菜包，是真的醃漬過的老酸菜，酸得爽快但不嗆，白肉片鋪滿一層，我數了數大概十來片，不算特別厚但也不薄，涮個幾秒就能吃。有客人跟我一樣覺得肉片略少，後來加點了一盤五花，這點倒是比較彈性。火鍋料給得很阿莎力，小鍋裡丸子就塞了十幾顆，餃子、豆皮、凍豆腐該有的都有，跟那些主打精緻路線、三顆丸子要收你一百五的火鍋店完全是兩個世界。
小菜區是這家店的另一個戰場。檸檬雞絲涼麵我一定點，但記得要先把那顆鴨蛋黃跟檸檬汁搗碎再拌，不然吃起來會太乾。紅油抄手我就不推了,皮子偏厚,調味也沒有想像中驚艷,倒是那個捲餅讓我意外——餅皮炸得酥脆,裡面包的肉餡份量不少,配著酸菜湯吃剛剛好。水餃我第二次去點過一次,皮子有點硬,咬到一兩塊碎骨,這點確實扣分,後來就沒再點了。
最讓我印象深刻的是他們的排骨炒飯。本來只是想加點主食墊胃,結果一端上來我愣了一下——粒粒分明,鍋氣十足,排骨炸得外酥內嫩,吃起來真有幾分鼎泰豐的影子。有個客人評論說櫻花蝦炒飯更厲害,我第三次去就點了,確實香氣逼人,櫻花蝦給得也不手軟,這種用料實在的作風在現在真的少見。
服務態度也有點讚。有次店員上錯了紅豆酥餅,發現後不但沒收回去,還直接說「這個送你們吃,等等再補正確的紅豆鬆糕上來」,這種氣度在連鎖店是看不到的。店裡有個講話帶外國腔的女服務生,會主動問客人是不是第一次來,第一次來的話她會特別提醒哪些小菜比較熱門、火鍋怎麼吃比較順。這種細心在人力成本高漲的現在,實在難得。
紅豆鬆糕是餐後甜點,軟嫩不黏牙,甜度收得剛好,吃完一整鍋火鍋後來一塊,確實是完美句點。有評論說它跟一般鬆糕比起來特別綿密,我覺得是真的,可能是蒸的時間比較久,口感就是不一樣。
結帳時我算了一下,兩個人吃火鍋加小菜加炒飯,總共花了七百多塊。雖然比小火鍋貴一點,但想想那些料的份量、小菜的種類,還有那碗炒飯的水準,其實很划算。更何況現在很多火鍋店動不動就破千,這家店還能守住這個價位帶,也算是佛心來著。下次想吃的話,記得一定要先訂位,不然真的會餓著肚子在門口罰站。