朋友生日那天本來約好要去吃燒肉，結果壽星臨時說想吃拉麵，我們就改來這間俺の豚。到的時候門口已經寫滿候位名單了，前面大概有 11 組吧，我心裡想說完蛋該不會要等超久。 先在門口登記，店員給了菜單讓我們先劃，一人一張。等的時候我一直在滑手機看菜單研究，兩款拉麵的差別好像是 DSP 多了豬背脂，朋友問我要點哪個我也不確定，最後想說重口味的應該比較過癮就選了 DSP。等了大概 23 分鐘，比想像中快。 進去才發現內用位置真的不多，擠擠的，大概就十來個座位。然後重點來了，要先付款，而且只收現金。好險我皮夾裡還有鈔票，不然就尷尬了。朋友差點沒帶夠，湊了零錢才剛好。 拉麵上來的時候湯頭顏色很濃，聞起來就是那種很厚的豚骨味。喝第一口，嗯，怎麼說，不是那種會讓你「哇」出來的驚喜，但就是很紮實的好喝，濃度夠，不會稀稀水水的。我加了蒜泥進去攪一攪，味道馬上又不一樣了，變得更有勁。 叉燒飯是我覺得這餐最意外的。切碎的叉燒肉上面淋了美乃滋，我本來有點怕會太膩，結果完全不會，鹹香鹹香的一口接一口根本停不下來。後來我直接把剩下的叉燒飯倒進拉麵碗裡混著吃，湯變得更厚更甜，這個吃法真的可以。 唐揚雞我們點了小份，3 塊，每塊都超大。咬下去的時候要小心，裡面會噴汁，我被燙到嘴巴，舌頭痛了好一會兒。皮是薄脆的那種，肉很紮實不是那種鬆垮垮的炸雞。朋友說大份好像可以分三四個人吃，早知道就點大份了，這個我有點後悔。 吃完拉麵店家送了一杯桂花紅茶冰沙，每碗拉麵都會附。喝一口，桂花的香氣很明顯，冰冰涼涼的剛好解掉剛才那碗濃湯的油膩感。我朋友喝完還問能不能再要一杯，店員笑笑說不行。 說到排隊這件事，我後來又去了兩次。有一次平日去，想說應該沒人吧，結果 11 點 25 分到，前面照樣一堆人在等。另一次是假日，我學乖了，大概 12 點 40 幾分才去，前面幾批已經消化掉了，等不到 10 分鐘就進場。 這間店怎麼講，不是那種吃完會覺得「天啊我吃到了什麼神級美食」的店，但就是偶爾會突然想到，然後就想再去吃一碗的那種。濃度、配料、份量都在水準之上，唐揚雞的 CP 值很高，桂花紅茶冰沙算是很聰明的收尾。 對了，那天幫壽星拍了一張捧著拉麵碗的照片，背景剛好是店裡的木頭牆面，意外地好看。她後來拿去發限動，收到一堆私訊問是哪間店，我就知道下次來又要排更久了。
下次再訪，我會更願意把時間留給日式料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台南市永康區，把俺の豚當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
