台南的朋友說愛買裡面藏了一間豬排店，強到讓人一去就回不了頭。我查了地圖，確認了三次，這才相信它真的就開在賣場裡。
背著包走進愛買，從自動門進去，右轉，再右轉，找了大概五分鐘才看到京厚屋-台南愛買店的招牌——不起眼，但裡面坐滿了人。三十幾個位置大概吧，都是小桌子為主，兩人剛好，三人以上就有點擠了。
進門就有店員過來指引，先掃桌上的 QR 碼點餐，到櫃檯付錢，可以刷卡也可以付現。我點了厚切豬排套餐，含 10% 服務費，算下來 284 元。出發前做功課的時候看到這個數字，以為是少了什麼，在台南要找到這個價位可以「吃到飽」的豬排店，說真的我有點半信半疑。
付完錢，店員說可以去自助吧拿了。
我走過去。停了一下。
好像有點太多了。
白飯、高麗菜絲、涼拌小菜、關東煮、麻辣燙、兩種湯——雞白湯跟味噌湯，還有飲料機、茶包，角落還有冰淇淋。全部無限。重點是這些是吃到飽的「配角」，主餐的豬排還沒上呢。
豬排上桌的時候我看了一眼，厚。炸衣的顏色偏金黃，切開來，肉色白中帶一點粉，鎖水鎖得不錯。咬下去，酥脆是真的酥，但——我必須說——稍微有點乾，不是難吃，是沒有想像中多汁。這大概是唯一一個讓我覺得「嗯，預期值稍微高了一點」的地方。
自助吧才是重頭戲。
麻辣燙那區，我夾了鴨血跟米血。入口的時候很香，醬料裹得均勻，辣味是慢慢來的那種——前三口「還好嘛」，第五口「啊，來了」，之後舌頭就開始有點麻。建議留到最後吃，不然吃完麻辣燙再去吃關東煮，味道會完全被蓋過。我在這件事上沒聽前人的話，吃了一大盤麻辣，後來關東煮的菜頭好像是什麼味道我已經分辨不出來了。
關東煮的菜頭有煮透，這點是真的值得說一句。很多地方的菜頭煮到半透明就端出來，咬下去還是硬的。這裡不一樣，軟到可以用筷子輕鬆壓開。
湯的部分：雞白湯清爽，喝了兩碗。味噌湯偏鹹，喝了半碗就放棄。
服務讓我印象最深的是一個細節。用餐中途，旁邊的客人好像對餐點有什麼意見，一個男店員走過去，沒有推諉，直接處理，態度穩穩的，不誇張但很到位。在賣場型餐廳裡，願意花心思在服務細節上的，其實不多見。
離開的時候，我在門口算了一下——一份主餐加 10% 服務費，我大概吃了 4 大盤自助吧、喝了 2 碗雞白湯、吃了 1 球冰淇淋。400 元出頭，在台南吃到這個份量，有點說不出話來。
做功課和實際到場之間，期待這件事有時候是雙面刃。來之前我以為會被驚豔，結果豬排讓我稍微冷靜了一下；但冷靜完之後，那個自助吧的豐盛程度又把期待值補回來，甚至多一點。
學到的事：下次麻辣燙留到最後。豬排很好，但別特別為它期待，驚喜會在自助吧那區等你。