從十全路那頭走過來的時候，空氣裡已經帶著一點夜的涼意。路燈把柏油路面照得有些泛黃，偶爾一兩輛機車從旁邊呼嘯而過，這種時間點，三民區的夜晚有種說不清的靜謐感。走著走著，麥當勞高雄十全店的金拱門就出現在視野裡，那個標誌性的弧形線條，在夜色裡有種莫名的安慰感。 說起這家店，讓我印象比較深的是那個得來速車道的設計。白天路過的時候，車道裡的車排得還蠻有秩序的，工作人員傳遞餐點的動作很俐落。其實我不太常開車，但偶爾搭朋友的車經過，看到那個畫面，就會有種「喔，這城市還在運轉」的踏實感。得來速的存在某種程度上代表了一種現代城市的節奏感，快速但不紊亂。 拆解一下我比較常點的幾樣東西。大麥克應該是麥當勞最具代表性的品項之一，兩層牛肉餅、特製醬、生菜、起司，這個組合的配比其實是有邏輯的。醬汁的酸度會平衡牛肉的油脂，生菜給了脆度和清爽感，起司帶出鹹香，每個元素都有它的位置。我習慣不加番茄醬，因為特製醬的風味已經足夠，多加反而會蓋掉那個層次。 薯條這件事情比我想像中更依賴時間點。剛出爐的薯條表面有那種輕微的脆感，帶著油脂的香氣，這個狀態大概只維持3到5分鐘。超過這個時間，表皮就開始軟化，口感就不一樣了。十全這家店深夜的翻台率不低，所以通常可以吃到狀態還不錯的薯條，這不是什麼保證，只是我自己的經驗觀察。 座位區我去過幾次，空間的安排比一些舊式麥當勞寬敞。靠窗的位置視野還不錯，可以看到十全路上的人車動態。我帶過相機進去坐，窗框和路燈的光線在某個角度有種很城市感的構圖，雖然後來那些照片我自己也不太滿意，覺得還是差了點什麼，可能是夜晚的氛圍需要更長的曝光時間，手持拍起來就是會有點模糊。 深夜這個時間帶，十全店的狀態有種特別的氣質。大概接近凌晨12點的時候，店內的顧客組成很多元，有剛下班的上班族、幾個學生、也有看起來只是想找個地方坐著的人。麥當勞在這個時候扮演的角色不完全是餐廳，有時候更像是一個城市的公共空間，24小時或接近全天候的存在讓它承接了很多不同的需求。 我有次大概是晚上11點多走進來，因為在附近辦完事，肚子餓但不想吃太重，點了麥脆雞腿堡和中薯。外帶包裝還是一樣熟悉的設計，紙袋展開的聲音，擺上桌子的那個動作，這些細節不知為何每次都會讓人覺得有點放鬆。那次坐了大概40分鐘，窗外的十全路安靜了許多，偶爾有得來速的車燈掃過，挺有意思的畫面。 評論裡有人提到高雄十全店的服務比他在其他分店體驗到的要好一些。我沒辦法確認這說法，因為人對服務的感受本來就主觀，加上每次遇到的工作人員也不同。不過我自己去的那幾次，點餐到拿到餐點的速度都還算快，大概在2分鐘以內就可以拿到，尖峰時段可能稍微長一點，但不會讓人等得不耐煩。 麥當勞這個品牌的有趣之處，在於它讓全球各地的人都有一段屬於自己的記憶。我覺得起它就想到小時候的生日聚餐，有人想到考試前的夜讀，有人單純只是把它當成疲憊一天後最不需要費腦筋的選擇。三民十全這個位置對某些住在附近的人來說，大概也承載了類似的角色。 如果說這家店有什麼我覺得值得一說的，大概就是它作為一個深夜落點的穩定性。不需要查營業時間，不需要擔心今天有沒有特別的公休，只要走過去，那個金色的弧形就在那裡，燈是亮的，餐點是可以點的。有時候就是需要這種沒有意外的確定感。
