」
我開車跑高雄市區跑了快三十年，從鹽埕埔這一帶還很熱鬧的時候就開始載客，這間鴨肉珍從民國58年開到現在，我看著它從一個小店面變成現在兩間店面輪流翻桌。店裡的老闆記性好到嚇死人，客人一報菜名他就開始唸：「鴨肉飯兩碗、下水湯一碗、米血一份、切盤半斤」，像在對暗號一樣，完全不用寫單子，出菜速度快到你懷疑他是不是有練過。
終於輪到我了，進去店裡面根本是搶位子大戰。內用外帶排同一條隊伍，你要自己眼明手快去佔位置，我看到一桌客人剛吃完站起來，馬上衝過去卡位。點了經典的鴨肉飯、下水湯跟米血，老闆頭也不抬就重複我的餐點，三分鐘後東西就上桌了。
鴨肉飯端上來，滿滿的肉燥汁淋在白飯上，光看那個油亮亮的樣子就知道這碗不簡單。挖一口飯，肉燥香氣真的夠力，米粒粒粒分明還帶點膠質感，這滷汁應該是熬很久的那種濃純風味。不過說實在的，他們的鴨肉我覺得普普，肉質偏乾偏柴，還有一股煙燻味，不是每個人都吃得習慣。我有一次載一個客人來吃，他也是跟我反應說鴨肉太乾了，但他還是把整碗飯吃光，因為那個肉燥飯真的會讓你一直扒。
下水湯倒是讓我驚艷，一碗25塊裡面滿滿都是料：鴨腸、鴨心、鴨胗什麼都有，內臟處理得很乾淨沒有腥味，湯頭清爽不油膩。米血切得很大片，軟Q軟Q的口感配那個滷汁剛剛好。我那天一個人吃，點了鴨肉飯、下水湯、米血，結帳才150塊，在現在這個物價來講，這個CP值真的沒話說。
不過這間店也不是十全十美啦。點餐的人有時候態度真的不太好，可能是忙到翻過去了，講話都很趕很衝。而且小碗的鴨肉飯其實不便宜，份量也沒有很大，如果你是大食量的人可能要點大碗或是多點幾樣小菜才夠。還有那個排隊時間，如果你是中午或下午兩三點來，少說也要等15到20分鐘，趕時間的人真的會受不了。
現在每次經過大公路，看到那個排隊人龍，我都會想起那碗淋滿肉燥汁的鴨肉飯。65年的老字號不是假的，能夠在鹽埕區撐這麼久，還是必比登推薦，就算有些小缺點，還是有它的道理在。只是你要有心理準備，排隊是一定要的，點餐的人可能會兇兇的，鴨肉可能會比你想像中乾一點。但那個肉燥飯的香氣跟下水湯的實在，還是會讓你願意再來第二次。