朋友說漢口那邊有間麻辣火鍋吃到飽，還有整面酒牆，我一聽就說走啊，大學生最愛吃到飽了。 進去的時候店裡坐了大概六七成，位置挑了靠裡面的一桌。環境不錯，桌椅整潔，燈光也不會太暗，感覺還挺舒服的，比我以為的還正式一點。只是我發現桌子下面的置物空間有前一桌留下來的餐盤，嗯，服務員可能沒清，有點扣分，但也沒到影響心情的程度，就算了。 點餐是平板，一次只能點四樣，每種最多兩份。四個人一起吃這個限制就很尷尬了，每輪都在那邊協調、剪剪刀布，光討論每次就要花個七八分鐘。有時候覺得與其吃到飽，還不如點菜來得快，哈哈哈。不過選擇多，這點還是加分的。 食材種類算豐富。蔬菜、肉片、各種海鮮都有，品質看得出來沒省。我特別喜歡去自助吧那邊自己撈海鮮，魚的種類比我預期多，夠新鮮，那天我大概跑了四五趟。就是有時候海鮮區補得比較慢，空了一段時間才有東西擺回來，要等，稍微可惜了一點。 湯底嘛，麻辣那鍋喝了一口，說真的，沒有想像中濃烈，香是香，但濃度普普，補了幾次湯之後才慢慢醇厚起來。後來從自助吧撈了鴨血進去一起煮，那個組合才對了，一口下去才有感覺。白湯清爽，越煮越入味，快收尾的時候喝了一碗，好喝。 重點來了。酒牆。 整面牆。我站在那邊盯著看了大概有十秒。紅酒白酒啤酒調酒都有，跟其他分店的品項好像還不太一樣，選擇比我想的多。我點了一款紫色的調酒，名字太長記不住，偏甜，挺順口的，前前後後喝了三杯吧，不確定，感覺有點飄。冰品那邊也很誇張，各種口味排排站，後半段我大概有三分之一的時間都在甜點區晃。台灣的吃到飽文化真的讓人沒辦法控制自己，每次都說吃個五分飽就好，結果每次都撐到走不動。 服務的部分，就……比較讓人無奈。 送出去的點單，有一次等了快四十分鐘沒動靜，去問才說可能漏單，結果三分鐘之內東西就送來了。所以備料是有的，只是沒人送。這個邏輯我懂，但就是很無力。吃完的盤子堆在桌上也沒人主動收，後來我自己拿去回收車。醬料區有幾樣東西快見底了，等了很久才補；瓦斯爐的火力也不太強，補湯進去之後等了快五分鐘才開始滾，我後來習慣蓋上鍋蓋再等，不然看著鍋子沒反應會很心急。這些小事加在一起，用餐體驗就會越吃越燥。 結帳，兩個人大概落在 1,340 左右，比我原本預期的多了一些，大學生的錢包有點心痛。但想說食材種類這麼多、酒喝到飽、冰品也有，就勉強說服自己沒虧太多。對了，這邊不能分開付，來之前要先跟朋友講清楚，不然當場結帳很尷尬。 走出去的時候肚子超撐，一路打嗝到捷運站。朋友說還要去附近逛，我說走不動了，就站在門口消食，站了大概六七分鐘才覺得可以動。 現在回想，印象最深的還是那面酒牆，食材種類豐富這點也是真的，海鮮新鮮、選擇多。服務員如果能積極一點、漏單的情況少一點，這間應該可以再好一截。會不會再來？大概吧，如果有人揪的話。不然以我窮學生的預算，不會特地自己跑過來。那個紫色調酒的名字我真的沒記住，但我還是有點在懷念它。
馬辣頂級麻辣鍋 漢口店比較適合想在台北市萬華區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
