燉了很久的滷汁味，從那道窄窄的門縫裡飄出來，我站在店門口愣了一下。
說真的，這間香香牛肉麵是我在台東完全沒有計畫到的一站。幾年前跟家人往南玩，車停在路邊找東西吃，看到招牌就進去了。沒想到那次連吃了三天。對，三天。每天下午收工就往這裡跑，我兒子那時候還跟老闆娘合照，拍了好幾張，老闆娘笑得很爽朗，有種老台東人那種親切感。
後來隔了五年才再來台東，第一個想到的就是這間。
走進去的時候有點恍神。環境比以前明亮了，也乾淨許多，感覺重新整理過，視覺上舒服很多。不過老闆娘好像沒有在了——或者說換人了？我沒有特別問，就找了個靠邊的位子坐下來。店裡那天大概坐了五六桌，不到全滿，但也不空。
點了招牌牛肉麵，然後加了一碟小菜。結果那個什麼...湯麵那道，我已經記不清楚正確名稱了，反正菜單上第二個，也一起點了。
牛肉麵端上來，湯頭是偏淡那種，清清的但帶著甜味，跟我在台北喝慣的濃辣口不一樣。一開始有點不習慣，喝了第二口才找到感覺——嗯，不對，應該說是第三口以後就慢慢喝上癮了，那個甜是天然的、不膩的甜。牛肉軟嫩，咬下去吸飽了湯汁，那個口感說實在的很好。
小菜的醬汁偏甜，又有點濃稠，加在飯上吃蠻對味的。那天的青菜……有點老。老了一點，說不上難吃，但就是不夠新鮮感，咬起來帶著柴。也只有這個有點可惜。
結帳的時候我算了一下，兩個人加起來大概 380 元吧？肉燥飯一碗 50，炒青菜 100，這個價格在台東來說算高一點的，台北倒還好。我本來想說都 100 的青菜應該很厲害，結果那天有點失望。不過牛肉麵本身救了回來，整體還是划得過去。
有個小插曲蠻好笑的。我點湯飯的時候，又習慣性加了一道湯，店員馬上過來跟我說，湯飯裡面已經有湯了，要不要取消一道，怕我多花錢。我停了一秒，有點傻眼，不是因為什麼，是因為這種事情蠻少見的，通常店家不會這樣說。這個細節讓我覺得這間店在做法上蠻有意思的，有在照顧客人。
服務的部分整體親切，不過那天沒有遇到以前那個感覺很有記憶點的老闆娘，就有點平了一些。算是有一種「味道還在，但人不在了」的感慨——好啦，我是有點感性啦，設計師通常對這種東西比較有感觸。
對了，差點忘說，這間是 500碗 的得獎麵館，台東在地的老店味道。我上次來其實不知道，這次查資料才發現，然後想說原來有被認可，難怪這麼多人記得它。
這次沒有點到什錦麵。好像是季節限定，或是那天沒有？我不太確定，反正沒看到菜單上有——下次來要記得問。
如果剛好在台東，吃個牛肉麵的話，這間真的可以進來試試看啦。