小時候跟阿嬤去吃火鍋，就是那種路邊一百多塊吃到飽的，塑膠椅、鐵桌子、醬料自己挖，但每次都吃得超開心。長大以後才發現，原來火鍋可以吃得很不一樣，但那種開心的感覺反而越來越難找到了。 前陣子跟家人約吃飯，我媽說她想吃精緻一點的鍋物，不要那種吵吵鬧鬧的。我在Google上滑了好一陣子，看到養心殿御膳精緻鍋物林口店的照片就覺得，欸這個氛圍好像可以，評分也高得有點誇張，評價很高是什麼概念。到的時候大概傍晚5點40幾分吧，店裡才剛開始有人，燈光偏暖色調，座位之間的距離蠻寬敞的，不會有那種隔壁桌在講什麼你都聽得一清二楚的尷尬。我媽一坐下就說「這個環境可以」，好吧那就對了。 套餐的入門價是450再加一成服務費，所以一個人大概495起跳。我本來覺得這個價位，嗯，說貴也不算太貴，但對學生來說還是會猶豫一下啦。結果餐點一上來我就閉嘴了。前菜三選一，我選了一個好像是胡麻什麼的，名字有點長我真的記不住，但味道蠻清爽的，就是那種讓你準備好要認真吃飯的開胃感。附食我選了冬粉，因為吃火鍋配冬粉才是正解吧，飯什麼的太佔胃了。 肉片上來的時候我直接拿手機出來拍，不誇張，那個擺盤真的很可以拍。牛肉切得比一般涮涮鍋厚一些，放進鍋裡涮個幾秒撈起來，咬下去的口感是那種，怎麼說，不是軟爛的那種嫩，是有嚼勁但又不會咬到累的厚度，很剛好。我媽點的豬肉也不錯，她夾了一片給我試，豬肉能涮到這個程度不柴，真的有在選過。沾醬是店家調好的薄鹽口味，我本來是那種喜歡自己加一堆沙茶醬油的人，但他們的沾醬意外地搭，不會搶掉肉本身的味道，清清淡淡的反而吃得比較多。 蝦子讓我最驚訝的是竟然已經剝好殼了，直接丟鍋裡就好。天哪這對我這種懶人來說也太友善，每次吃火鍋最討厭的就是燙完蝦還要剝殼燙到手。不確定是不是每次都這樣啦，但至少我那天吃到的是剝好的，加分加很多。菜盤的部分蔬菜看起來都蠻新鮮的，沒有那種放很久軟掉的葉子，菇類也是一整朵一整朵的不是切碎的那種。湯頭我選昆布的，喝起來很清但是有甜味，應該是蔬菜和昆布熬出來的那種自然的甜，不是味精的甜，不對，我也不確定啦，反正喝起來很順就是了。 吃到最後甜點出來兩樣，熱的紅豆紫米粥跟焦糖布丁冰淇淋。紅豆紫米粥在冬天吃真的很暖胃，甜度剛好不會太膩。布丁冰淇淋我本來沒什麼期待，結果焦糖的部分有點微苦，配上冰淇淋的甜，層次感蠻好的欸。我媽吃完說「這個甜點比外面甜點店賣的還用心」，好啦我覺得她有點太浮誇，但確實不差。 停車這件事要特別講一下，因為林口那邊開車去的人應該蠻多的。餐廳旁邊就有附設停車場，結帳的時候跟店員說一聲就會給你代幣，免費的。停車場目測大概可以停20台以上吧，我們去的時候還蠻空的，完全不用繞來繞去找車位，這點對我爸來說大概是整餐最加分的地方。 兩個人吃下來大概花了1,200左右，加上我多單點了一份什麼海鮮拼盤之類的，總共好像是1,380還是1,340，我忘了，反正不到1,400。以這個品質來說我覺得算合理，至少比我之前在東區吃過一間差不多價位但肉超薄的好太多了。服務的部分也沒什麼好挑的，店員會注意你鍋裡的狀況，上菜的節奏掌握得不錯，不會一次全部上完讓你手忙腳亂。我媽離開的時候店員還主動幫忙按電梯，這種小細節真的會讓人記住。 走出來的時候天已經全黑了，停車場的燈亮亮的倒是蠻有安全感。坐上車我跟我媽說下次生日可以再來，她笑了一下沒說好也沒說不好，但我知道
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新北市林口區，把養心殿御膳精緻鍋物林口店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
