推開門的瞬間，一股麻辣鍋底的香氣就直接撲過來，那種椒麻混著牛油的味道，一秒就讓人肚子裡的饞蟲全部醒了。 這是我第一次帶另一半來青花驕板橋縣民大道這間，她說想吃麻辣鍋吃很久了，剛好這間離我們住的地方開車不遠，就訂了個假日晚餐的位子。訂位還算順利，大概提前 3 天就有位，這讓我有點意外，以為熱門店很難約。 到的時候大概 6 點 20 左右，店裡已經坐了差不多七八成，服務人員馬上過來帶位，動作很快，沒讓我們在門口乾站。 我們點的是雙人套餐，鍋底選了一個青花椒、一個麻辣的鴛鴦。套餐的內容說真的蠻豐富的，食材都有一定的量，兩個人吃要吃完大概要努力一下。加了一份什麼海鮮的加點，名字我記不太住，好像是蝦滑或蝦球之類的，反正就是那種 Q 彈彈的，入鍋以後一口咬下去有汁，很好吃。 青花椒鍋底是真的讓我眼睛一亮。我以前沒怎麼喝過純青花椒底的湯，一開始還不確定這個味道我會不會接受，結果喝下去是那種麻而不辣、清爽鮮香的感覺，跟我平常認識的那種死辣紅湯完全不同。鍋底涮完食材後味道越來越濃，喝到後來我都捨不得放食材下去，就拿小湯匙一直舀湯喝。 麻辣底的話，嗯，說真的，就是那種麻辣鍋的味道，沒有讓我特別驚喜，但也不差，辣度算中等，不會辣到受不了但也有感覺，我另一半比較怕辣的人也撐下來了。 鴨血和豆腐是無限補，這個真的讚。我至少加了 2 次豆腐，鴨血補了 1 次，服務人員記性很好，都有主動來問要不要補。牛肉的部分我點的是三拼，一盤份量相當可觀，兩個人都快吃不完，最後用烏梅汁搭著麻辣湯底，感覺解辣效果不錯。 對了，烏梅汁這個組合是我自己亂試的，其實還蠻搭的，不酸不甜，喝完整個清爽。 服務這塊我覺得真的有用心。整個用餐過程中，加湯不用等，豆腐和鴨血也有人主動詢問，有一個服務人員還把盤子轉了個方向讓我方便夾剩下的肉，這種小動作很貼心，真的有把客人放在眼裡的感覺，讓人覺得被服務到了。 唯一一個小問題是餐桌上沒有服務鈴，需要叫服務人員的時候，因為全場都很忙，有時候要等一下才能找到人，還好我需要的都是比較沒那麼急的事，稍微等一下無所謂，不過如果是第一次去的人可能會有點不習慣，要有心理準備要靠眼神或手勢去示意。 吃到最後已經有點撐了，真的撐，肚子脹的感覺。我另一半說她有點後悔沒有少點一道，但說完又繼續夾肉，所以我也不知道她到底後不後悔。打包的時候員工很主動幫我們處理，還貼心問要不要帶湯底，這個服務細節真的滿到位的，讓我走出去的心情是好的。 兩個人算下來大概 1,500 元出頭吧，我記得是這樣，反正有刷卡所以沒特別去算，但整體份量來說覺得是值的。火鍋這種東西只要食材新鮮、湯底夠味，其實就成功一大半了，青花驕這兩點都有做到。 唯一有點可惜的是我這次沒有多嘗一下那個菌菇湯底，下次想換個鴛鴦試試看，換成青花椒加菌菇，感覺那個組合也會很對味。 下次有機會應該還會再來，特別是如果要跟另一半找個氣氛比較好又可以坐比較久的吃飯選項，這間的環境不錯，不會太吵又夠寬敞，服務也讓人放鬆，算是一個可以好好吃飯聊天的地方。 只是走出去的時候，我想到這次沒點牛小排有點後悔，看隔壁桌點的那盤，油花分布看起來很漂亮，吃的人表情也很滿足，我就一直盯著看，直到他們發現我在看有點尷尬。下次一定要補。
如果你剛好在新北市板橋區附近，青花驕麻辣鍋 板橋縣民大道店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
