肚子咕嚕叫的時候，最怕看到菜單上一道道算下來，數學沒算完荷包已經先哭了。那天朋友說新莊有間青焰，吃到飽的，牛排、豬腳、橙汁排骨全都有，我當場把手機往口袋一塞，直接出發。
走進店裡的第一秒，油脂燒烤的香氣衝過來，那種焦香帶著甜味，不是廉價烤肉架的刺鼻，是真的在炭火上慢慢烤出來的味道。大廳燈光偏暗，桌面上每個位置都配著小烤爐，旁邊已經有幾桌在烤了，鐵網上滋滋作響，聲音聽起來很療癒。我跟朋友找到角落的位置坐下，服務員過來說明規則，計時90分鐘，食材自助拿取，飲料也是自己去倒。
我第一輪先去夾了牛排和豬腳，牛排的厚度大概有一公分出頭，不是那種薄到放上去兩秒就熟的。放到烤網上，等表面開始出現焦紋再翻面，聽到那聲清脆的「滋」，整個人都精神起來了。豬腳是切片的，每片厚度均勻，皮的部分帶著膠質，烤過之後外皮微微焦脆，咬下去有彈性，不是爛糊糊的感覺。我原本不太期待豬腳，結果那盤是第一個被我掃光的，吃完還回去補拿了一輪。
橙汁排骨放在一個小陶鍋裡保溫，不是現烤的，已經滷好直接端出來。醬汁顏色深棕帶橙，酸甜味很明顯，不會膩。排骨的肉烤過就容易柴，但這個滷的方式讓肉質保持水潤，入口的時候骨肉分離沒有費力氣，醬汁還有一點微微的橙皮香氣，對我這種不喜歡排骨太油膩的人來說剛好。我和朋友各拿了3、4根，邊聊天邊慢慢啃，這種步調很對。
辣炒年糕是我後來才發現的，放在自助區的一個小格子裡，旁邊的牌子字有點小，差點沒注意到。年糕炒過帶著鍋氣，辣度大概是中辣等級，對我這個辣度接受度普通的人來說剛好壓線，再辣一點可能就要喝水了。年糕本身是Q的，不是放久了軟掉的那種，跟辣醬一起入口有點上癮，後來我連去補了兩次，盤子都快不夠用了。
座位周圍的設計讓我留下印象，每桌的間距不算小，不會那種隔壁桌講什麼都聽得到的擁擠感。通風的問題很多烤肉店都處理不好，但青焰的抽排系統還不錯，我坐了將近90分鐘出來，頭髮沒有濃重的烤肉味，衣服也只有淡淡的香氣，不是那種回家要馬上丟洗衣機的程度。朋友事後還說，這件事是加分項，因為他晚上還有別的行程。
食材品項方面，除了上面提到的幾樣，我還試了蝦子和幾種蔬菜。蝦子大小適中，不是那種小到只剩蝦殼的，烤過之後彈性還在。蔬菜類我拿了青椒和玉米，玉米烤到有點焦香比較好吃，青椒我烤了大概4、5分鐘，稍微出水之後甜度會出來。不過蔬菜的補貨速度那天稍微慢了一點，等了一段時間才有人補，這點算是小缺點。
結帳的時候我算了一下，兩個人吃到飽加上飲料，均攤下來一個人大概落在500元出頭的區間，對新莊這個地段來說算是合理的定價。我記得上次去另一間類似的店，還沒吃什麼就已經快破千了，相比之下青焰的品項豐富度和定價讓我覺得划算。
吃完走出來，朋友問我下次要不要再來，我說應該會，但要記得時間不要排在假日的午餐時段，那次我們進店的時候大概下午2點多，人剛好比較少，烤爐的炭火狀態也維持得比較好。我也不太確定平日和假日的品項有沒有差異，這點可能要自己去確認一下。但那個豬腳和橙汁排骨的味道，隔了好幾天想起來，還是覺得那90分鐘花得很值。
