大溪老街那條路每次都塞得半死，機車繞了兩圈才在老街旁邊的小巷找到位子停，然後還走了快五分鐘路才到店門口。 推開門，店裡坐了七成滿，空氣帶著一股米香和滷味混在一起的氣息，還算舒服。半開放式的空間，靠外面那一側幾乎沒有隔熱，陽光直射進來，我看了一眼靠窗那桌，幾個人都在用手搧風。我找了個靠裡面的位子坐下來，比外面涼一點點，只是一點點。 點了素肉圓和炸醬麵，順手加了幾樣滷味，豆干跟海帶，大概夾了有三四樣吧，我記不太清楚了，反正就是現夾那種擺盤，一盤放在旁邊配著吃。 肉圓端上來，蒸的，外皮晶瑩透亮，顏色帶著淡淡的灰白光澤。醬汁淋在上面，甜的，這個我要先說清楚，很甜，比我預期的甜很多，吃到中段底部開始有點膩，油也稍微多了一些，我本來想說就這樣吃完算了，不過剛好旁邊有辣椒醬，加了之後整個不一樣，辣的香氣把那股甜膩壓下去，竟然完全對味。 說真的，不加辣的版本我大概打四顆星，加了辣直接拉回來了。超好吃。 餡料是好的。筍絲香，咬下去有脆感，汁水不少，跟外皮那個Q彈的口感搭在一起，吃一顆大概需要三口，每口都是不同比例的皮和餡，有點好玩，會讓你一直想再咬下去看下一口是什麼感覺。 炸醬麵那邊我比較意外。麵體是寬陽春麵那種，軟硬度剛好，炸醬的鹹香比我想像中重，配著滷味一起吃的話鹹度會有點疊加，但單吃麵的話是好吃的，那個炸醬的香氣有到位，不是隨便炒一炒的感覺。份量的話，比肉圓稍微少一點，不過對我來說午餐吃這樣夠了。 吃到中途有個東西我一直想提。那個湯。我點的是素餛飩湯，說實話是衝著有湯能解膩才點的，沒放什麼期望，結果喝下去有點愣住。清甜，有煮過的清甜感，不是那種加調味粉的甜，餛飩的皮薄，裡面的餡料有豆腐還是什麼，記不太清楚，反正整碗我喝得挺乾淨的，甚至比肉圓還早吃完，有點意外。 店員態度沒什麼問題，我走進去的時候就有人引座，後來追加滷味也很快處理，翻桌率感覺蠻快的，我等肉圓大概等了六七分鐘，比想像中快。店裡頭空間說大不大，說小又擠了不少桌，假日人多的時候應該要等一下才有位子。 兩個人吃，素肉圓、炸醬麵、滷味、湯，結帳的時候看了一下，好像 290 幾塊吧，不確定，反正在三百上下。大溪老街那個觀光物價，這邊沒有跟著水漲船高，還算正常，甚至算便宜。 有看到冷藏區放著肉圓，可以買回去自己蒸那種。我沒買，主要是懶得提著走，下次可能可以考慮，多帶幾顆回家，自己蒸的話醬料可以自己控制甜度，那個甜膩的問題應該就解決了。 吃完已經快下午 2 點，老街外面人比我進來的時候更多了，熱鬧到有點誇張。我站在門口看了一下，想說是不是要進去逛一逛，後來還是算了，直接牽車走人。 肉圓這個東西，我不是特別狂熱的人，但這間的筍絲餡確實有做到位，那個比例和香氣是認真的。如果下次再來大溪，大概還是會繞過來吃一輪，記得加辣，不然底部那個甜醬會讓你吃到一半後悔。素食的東西能做到讓不吃素的人覺得好吃，我覺得這已經算蠻厲害的事了。
如果你剛好在桃園市大溪區附近，陳師兄素肉圓算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
