台北這幾天天氣濕濕冷冷的，從機場回來整個人都沒力，皮膚上還帶著飛機艙的那種乾燥感，超不舒服。朋友說推薦一間蔬菜羊肉爐，說冬天吃這個最對了，於是我就硬撐著不舒服的身體往那個方向走。
到門口的時候，我數了一下前面排隊的人，好像有六七組吧，或者更多。看看手機，差不多傍晚 6 點 15 分，心裡有點猶豫——這時段要等多久？最後還是排下去了，反正我也餓。
等進去的時候大概等了將近一小時，我坐下來的第一件事就是聞到那個湯香。真的，一坐下來鼻子就直接被那個味道抓住，有蔬菜的清甜，還有羊肉的鮮味在裡面，我當下就覺得剛剛那一小時等得有點值得。
點餐的部分讓我有點搞混。菜單上很多東西是「兩人份」的意思，但他們不會主動說清楚。我當下看到山藥羊 1,000 元，想說就直接點兩份，後來才發現其實一份就夠四個人吃了，有點多點了，但反正吃掉就算了。湯底選的菜心，後來也有加了高麗菜，高麗菜吃起來脆脆甜甜的，感覺品質不錯，很清爽。
主角當然是羊肉。帶皮的那種，一開始放進去燉，需要等一段時間才會軟，但等到軟嫩的那個時候——真的，完全不一樣，那個膠質和湯頭融在一起，嫩到沒話說，而且完全沒有腥騷味，我以前對羊肉有點挑剔，這次算是被改變了一點想法。後來另外加點了一盤生羊肉片，大概也是 1,000 元左右，直接在湯裡涮，涮到五六分熟就撈起來，那個嫩度更不一樣，整桌人都說這盤比鍋底的羊肉好吃多了。
麵線是 50 元，份量居然蠻多的，四個人吃到後來都有點吃不完，有麻油香氣和肉臊味，口感比較粗，不是那種細麵線，味道還不錯。
炒腰子那道我就後悔了。點了 350 元，端上來一看除了腰子還有羊肝，比例大概七八片腰子加六片羊肝，但薑絲放得很多，把腰子那個口感搶掉了，我個人不是很喜歡，可能下次不會再點這道。
滷羊腱另外加點的，350 元，這個就沒問題了，滷得很有味道，軟嫩但不爛，算是這餐讓我比較驚喜的配菜。
喝完一整鍋，湯頭真的越煮越鮮，煮過一輪之後清澈到讓我有點意外，我以為會越來越濁，結果不會，還是那個清甜的蔬菜味，沒有油膩感。結帳的時候三個人算下來大概 2,800 多，或者更多，我記得不太清楚，反正大概這個數字——啊對，他們只收現金，我差點忘記這件事，還好臨時去附近提款機提了，不然就尷尬了。
會再來嗎？大概會，等下次冷的時候。