那天下午，我扛著相機包爬上貓空，心裡一直在想某一間朋友說過的餐廳，那個傳說中茶香入菜的地方。文山區的山路彎來彎去，機車引擎嗡嗡作響，轉過最後一個彎，阿義師的大茶壺茶餐廳就這樣出現在眼前，招牌上那個茶壺造型讓我一眼就認出來了。
進到餐廳的第一件事，不是找位子，是先衝到露台邊緣往外看。台北盆地就這樣鋪展在底下，天氣好的話可以看到一片綠，夾著遠處隱約的城市輪廓。我在那邊站了大概5分鐘，捨不得收起相機，快門按了不下30張，每一張都覺得不夠好，但每一張又都捨不得刪。這種視野，在市區根本找不到，得爬到山上才有。
菜單翻開來，比我預想的厚。茶入菜的料理佔了大概有一半以上的版面，什麼茶香雞、茶葉蛋豆腐鍋、鐵觀音燉排骨，光看菜名就覺得貓空的土壤香氣快要溢出來了。我點了茶香雞跟一個什麼蔬菜炒的（老實說那道菜叫什麼名字我現在有點記不清了，好像是茶芽炒時蔬之類的），再加一壺文山包種。
茶先上來，透明茶壺裡的湯色淺黃帶著嫩綠，倒進杯裡聞一下，清香飄出來，不像外面泡的那種茶包味，是有深度的香。貓空這裡的茶葉就地取材，這一點喝得出來。一壺大概可以續泡2到3次，我跟朋友聊天喝掉了，最後不確定到底喝了幾泡，記憶有點糊了。
菜陸續上桌，茶香雞的賣相很好，切盤整齊，茶葉末撒在表面，夾起來一塊送進嘴裡，茶香確實是有的，雞肉本身也算嫩。不過那個鹹度讓我喝了好幾口茶壓一壓，有幾塊吃起來明顯偏重，搭著白飯可能還好，但我那時候沒有點飯，就直接配茶，所以鹹感更明顯。蔬菜那道我現在回想起來也是同樣的問題，炒得入味，但調味的手比較重，吃到後面嘴裡有點膩。
坐在露台的時間過得特別快。我朋友說，他來貓空不下6、7次了，這間是他最喜歡帶人來的，理由不只是菜，是因為坐在這裡說話特別容易放鬆。我理解他的意思，山風不定時吹過來，遠處偶爾有纜車滑過，台北的喧囂在海拔這個高度變成了遠景，不再是壓在身上的重量。揪一群人來這邊，點幾樣菜，泡幾壺茶，一個下午就過去了，而且是那種過去了不覺得浪費的感覺。
餐廳內部的裝潢走的是茶館風，木質桌椅，牆上掛著一些茶文化的圖，還有幾個大茶壺的裝飾擺在角落。不算豪華，但有韻味。空間不算小，大桌可以坐8到10個人，很適合家族聚餐或者朋友圍在一起吃飯聊天的那種場合。我去的那天是平日下午，客人不算多，但服務的人手好像也剛剛好，上菜的速度還算穩定，沒有等到太焦躁。
我拍了一組餐桌的環境照，光線從露台透進來，茶壺的輪廓很好看，幾道菜擺在一起也有構圖的感覺。攝影師的職業病，到任何地方都先想怎麼取景。阿義師的大茶壺茶餐廳在這方面讓我很滿足，室內室外都有可以拍的角度，特別是傍晚前那段光，灑在山景上的那種金黃色調，真的很難不按下快門。
離開的時候，我站在停車場邊上又回頭看了一眼。山上的空氣還帶著茶葉的味道，或者只是我的錯覺。如果菜的鹹度能再收斂一點，我大概會毫不猶豫說這是貓空必來的餐廳。可惜那個調味是我整頓飯裡唯一沒辦法完全放開享受的環節，稍微留了點遺憾在心裡。下次再上山，我可能還是會走進去坐坐，但會特別跟朋友說一聲，記得多點白飯壓鹹。
