週末跟朋友來桃園忠貞市場逛，本來只是想買點水果，結果走著走著就被一股酸辣香氣吸引過去。朋友說這家阿美米干是老店，民國71年就開始做了，我當時還在想what is 米干，聽起來超special的。
進去之前先看了一下小菜區，天啊那個選擇多到我整個freeze，什麼大薄片、豌豆粉、豬耳朵、花生豆腐，每樣都長得好奇怪但又好吸引人。我朋友直接夾了一盤大薄片跟豬耳朵，我就跟著點了招牌阿美米干100元，裡面有豬肉、豬肝還有蛋，感覺很豐富。
等餐的時候服務生送來兩種辣椒醬，一個是黑色的獨門醬，另一個是紅色辣沙茶。我先嘗了黑醬，哇那個味道真的很難形容，有點像是泰式醬料mix雲南香料的感覺，超有層次的。米干本身是純米磨製的，口感跟韓國的冷麵有點像但更滑更Q，大骨湯喝起來濃郁但我覺得有點偏鹹，可能對台灣人來說剛好，但對我這個外國人來說need喝水。
小菜的花生豆腐超神奇，外表看起來像方形的年糕，但咬下去是軟軟QQ的湯圓皮口感，完全沒有想像中的豆腐感。大薄片沾醬油吃起來清爽，但份量真的有點少，三片就40元了，我朋友說這裡小菜價格確實比較高。
吃到一半我發現米干有點怪味，不確定是不是我不習慣這個料理，但確實有種不太新鮮的感覺。後來看到隔壁桌的客人也皺了一下眉頭，心裡想maybe不是只有我這樣覺得。不過湯可以免費續，這點還不錯，喝完第一碗後我又續了半碗湯來解辣。
朋友點的普洱紫蘇梅飲料偏甜但很解渴，她說從小吃這家吃到大，讀書工作後很久沒來，今天特別想念那個豌豆粉跟大薄片的味道。聽她這樣講我才知道，原來這些雲南料理對很多台灣人來說是childhood memory，就像我想念韓國的辣炒年糕一樣。
環境確實乾淨舒適，座位也夠多，但老實說這附近米干店太多了，隔壁幾家看起來都很厲害，難怪我自己嚐過，吃起來沒那麼驚豔這點我有同感。不過對我這個第一次吃雲南料理的韓國人來說，已經是很amazing的experience了。
吃完走出來，看著忠貞市場這些充滿異國風情的招牌，突然有點感慨。這些移民帶來的飲食文化，在異鄉落地生根幾十年，變成另一群人的鄉愁。就像我在台灣吃到的韓國料理，永遠跟家鄉的味道有點不一樣，但那份努力保存文化的心意，都是一樣的吧。