肚子咕嚕咕嚕叫的時候，人會變得很不理性。那天在南投市繞來繞去，找了大概二十分鐘還是三十分鐘吧，就是想吃一碗真正有滋味的麵，不是那種連鎖店的標準化口味。後來被菜市場裡面的煙火氣吸引進去，看到桌桌都坐著人，心想這就對了。
阿章意麵藏在市場裡面，如果不是那股滷味香飄出來，外地人大概很難發現。我進去的時候大概是十一點多，已經不少客人，點餐之後找了個位置坐下來，等待的過程我就開始觀察那個點餐的場景——老實說，我有點看呆了。
那個在收銀的女生，可以同時幫三四桌客人點完餐，記在腦子裡，不用紙筆，然後等結帳的時候直接報出每個人的品項跟金額，找錢的速度快到我眼睛跟不上。做音樂的人很重視節奏感，我可以明確說那個點餐收帳的節奏，真的很有韻律，俐落。這算是當天意外的驚喜，本來以為只是吃個麵而已。
意麵來了。
湯大的，麵條比我預期還要軟一些，第一口有感覺到鹼味，這個鹼味挺明顯的，不是每個人都能接受，我自己是覺得還好，但要說完全不在意也說不上來——好吧，鹼味確實有點偏重，這是實話。肉燥有肥有瘦，那個肥肉的部分在嘴裡直接化開，帶著滷汁的甜鹹，跟麵條一起吃有點停不下來。湯頭清而不淡，鹹度抓得準。
粉腸我平常不太敢點，覺得處理不好的話有雜味。這裡的粉腸薑放很多，吃起來乾淨，沒有那種讓人皺眉的氣味，份量比外面一般店給的多，價格我看了一下，好像是三十幾塊？還是四十幾塊，記不太清楚了。肝連肉湯三十塊我記得很清楚，因為我看到價錢的時候實際上停頓了一下，以為自己看錯。這種清湯類的小品，沒有腥味，肉質軟嫩，三十塊喝一碗，有點不真實。
油豆腐滷得很入味，表面吸飽了滷汁，咬下去有那種老滷的厚度。豬皮Q彈，沒有我擔心的腥味，滷得剛好。我加點了一盤小菜，吃完以後有點後悔沒有多點一份。
整桌菜大概不到兩百塊，我說真的。
要說不完美的地方，就是內用真的很熱，通風不太好，市場裡面本來空氣流通就有限，加上廚房的熱氣，坐在裡面吃沒多久就開始流汗。如果是夏天去，建議帶條毛巾或者直接外帶。另外先到的客人不一定先出餐，內用外帶的順序有點混，如果趕時間可能會有點焦慮。
我吃完的時候大概多等了五分鐘才結帳，不是服務不好，是真的生意太好。
南投這種平民滋味，跟台北的精品路線完全不同的取向，這也是一種值得尊重的料理態度。對了，這家好像有入選某個美食評鑑的推薦名單，當地人跟我提過，不算意外。
下次來想試試看肉羹麵，好像要早點去，賣完就沒了。還有那個餛飩湯，好幾顆餛飩在裡面，感覺份量紮實。如果找到停車位，我計劃在開演出之前繞過來吃，用一碗意麵開場，應該狀態不錯。