從基隆那邊一路開過來，經過野柳地質公園再往前一點，空氣裡已經有海的味道了。車窗搖下來，鹹鹹的風灌進來，肚子就開始不安分。停好車走過去的時候看到店門口有兩三桌客人已經在吃了，蟹殼堆得像小山一樣，我心想好喔，應該不會踩雷。 阿杰萬里蟹是三層樓的店面，比我想像中大很多，一樓靠門口那邊擺了好幾個水族箱，裡面的螃蟹跟蝦子都還在動，活跳跳的那種。我站在水箱前面看了一下，花蟹的殼上面還沾著海草，嗯，不對，應該是海藻？反正就是看起來很「剛撈上來」的感覺。老闆走過來問我幾位，我說兩位，他就帶我上二樓坐。樓梯有點窄，地板稍微有點油，我穿平底鞋都覺得要小心走，這點是真的要注意一下。 坐下來翻菜單，海鮮類的選項其實蠻多的，不過我那天就是衝著萬里蟹來的所以也沒猶豫太久。點了花蟹兩隻，老闆秤完跟我說一斤多少、總共多少，講得很清楚，沒有那種含含糊糊的感覺，這點我覺得很加分。然後又點了川燙白蝦、一份蚵仔豆腐清湯、水蓮炒肉絲，最後加了一個蟹黃咖哩麵包，因為聽起來很特別想試試看。 花蟹上桌的時候我先拍了張照，職業病啦，什麼都要拍。蟹肉真的紮實，不是那種水水爛爛的，咬下去有彈性，鮮甜味很明顯，不用沾醬就很夠味了。我記得好像是清蒸的做法，簡單但很吃食材本身的品質，這種處理方式要嘛很好吃要嘛很難吃，沒有中間值。很幸運是前者。沙母的部分是老闆推薦的，他說今天的沙母肉比較飽滿，我本來有點猶豫因為預算已經快超標了，兩個人吃到這裡大概已經快三千多了吧，結果還是點了，好吧。沙母的肉確實很飽滿，鮮甜度跟花蟹不太一樣，比較溫和一點，但那個蟹膏的部分很濃郁，我幾乎把殼都舔乾淨了，有點不好意思。 川燙白蝦也不錯，蝦子彈牙，不會過老，可以看出來食材是新鮮的。水蓮炒肉絲我本來沒什麼期待，結果意外好吃欸，水蓮的脆度剛好，而且他們有加肉絲不是只有清炒蒜頭那種基本款，吃起來比較有層，呃，比較有東西啦。蚵仔豆腐清湯的蚵仔顆顆肥美，沒有煮太久縮成一小坨的那種悲劇，湯頭清清淡淡的很舒服，我喝了兩碗。 蟹黃咖哩麵包是比較特別的菜色，上桌的時候外表看起來就是一個炸麵包，咬開裡面有蟹黃跟咖哩醬混在一起的餡料。味道蠻有趣的，甜甜鹹鹹，麵包體本身炸得酥脆。不過那個咖哩醬的溫度，怎麼說，不算熱，大概是微溫偏涼的程度？我不確定是不是本來就這樣做的，就是跟我預期的「熱騰騰」有落差，但味道本身是OK的啦。 吃到一半的時候老闆端了一條炸魚過來說是招待的，我嚇了一跳還以為點錯了。那條糖醋魚外皮炸得還算酥，甜口的調味，肉質軟嫩，配飯應該不錯但我們沒點飯。說實話這個招待讓人心情很好，雖然不是什麼貴重的菜但就是那種「老闆有在用心對待客人」的感覺。 要說缺點的話，用餐環境就是很典型的海產店氛圍，比較吵雜，旁邊幾桌在划拳喝酒，椅子也是那種塑膠椅。地板真的偏滑，我去洗手間的路上差點滑一下，後來看到店員走過去也踩得很小心的樣子，這個部分如果能改善會更好。然後有些菜上桌的溫度不夠熱，像那個咖哩麵包跟後來追加的一道炒飯，端上來的時候已經沒有很燙了，冬天吃的話可能會比較明顯。 結帳的時候兩個人吃了大概四千出頭吧，比我預期的多了一點點，畢竟螃蟹是秤重計價的。走出店門口的時候天色已經暗了，海風吹過來冷冷的，但胃是暖的。回程路上一直在想那個沙母的蟹膏，有點後悔沒有再多點一隻。下次如果又飛完回來剛好放假，搞不好會再跑一趟萬里，專門為了那個蟹膏。大概
