從龍山寺2號出口出來，走了大概十四五分鐘，雙園街那邊的招牌遠遠就看到了。
第一次來是朋友說這間凌晨三點半就開門，整個人都傻眼，還以為自己聽錯。什麼叫凌晨三點半開始營業？後來真的騎車過去確認，那天我大概凌晨四點多到，店裡已經坐了七八成滿。萬華果然有自己的節奏。
點了小碗的蛋包麵，附貢丸湯，加了嘴邊肉。結帳 $165 左右，我記得應該是這樣，細節有點模糊了。以這個物價，我覺得划算。
蛋包麵這個東西，說穿了就是切仔麵加一顆荷包蛋，配料有豆乾兩片、豆芽菜、榨菜，看起來很普通，第一次看到菜單我甚至有點遲疑——這個值得特地跑來嗎？結果麵一端上來，蛋是半熟的，蛋黃還流著，拌進去之後整碗的香氣直接不一樣，豆乾吸飽了滷汁很入味，豆芽菜保持脆度。好吃。說不上什麼特別的理由，就是舒服。
重點是那個蒜泥辣椒醬。自己調的，放在配料區，我第一次去加了一匙，以為自己很能吃辣，結果鼻子馬上通了，是那種朝天椒的辣，真的不是開玩笑，後來每次去我都只加半匙，加完整個碗的層次直接拉高——不對，應該說是那種「你加了就回不去」的感覺，沒有它麵就少了什麼。
嘴邊肉我每次都點，$50。口感偏鹹，第一次去的時候吃到一半有點受不了，後來開始配貢丸湯喝，就順了。份量給得實在，一份大概五六片吧。
我那次還點了黑豬肉豬皮。這個東西我本來沒想點，看旁邊人端著一盤很厚實的豬皮就順手加了。超後悔沒早點知道這個——非常厚、Q彈又有嚼勁，不柴不爛，一整大片，我到現在還記得那個口感，跟外面那種薄軟的豬皮差很多，真的是目前吃過最好的豬皮沒有之一。
有一次帶朋友來，他完全不知道這間，進去之後看到菜單愣了三秒，說「這樣就可以叫名店？」然後麵端上來，他第一口就閉眼停下來了，說「喔等一下」。我沒說話，繼續拌蒜泥辣椒醬。
不過有一點要說。那個醬油的用量——幾次去都覺得醬油膏偏重，豆芽菜跟嘴邊肉有時候整碗都是，如果你比較怕鹹，點嘴邊肉可以跟老闆說輕點。我第三次去才學會開口說，差別蠻大的。
停車的話，機車直接停店門口，我也這樣，很方便。開車的話路邊有收費停車格，但附近不好找，我建議早點來或騎車。畢竟這間本來就是清晨市場的節奏，配合它的時間比較輕鬆。
現在大概隔兩三週就會去一次，不是刻意排進計畫，就是某天忽然想到「欸好像可以去吃一下」，就出門了。有沒有更好的麵店？應該有。但這間的蛋包麵加那個辣椒醬的組合，我目前找不到替代品。