肚子那種悶悶的空感，一直從下午撐到傍晚，腦子裡轉來轉去的就是火鍋。不是燒肉，不是日料，就是要那種湯底咕嚕咕嚕、肉片一放就捲起來的涮涮鍋。 想到這間新店民權的錢都，說真的有點猶豫，我去過大坪林那家，印象是「還不錯，但沒有特別驚艷」。這次是比較性質的再訪，想看看分店之間有沒有差異。 推開門，前面已經排了九組，服務員在門口拿著iPad登記，很有效率，但空間真的有點擠，客人動線和服務員動線有時候會撞在一起。我看了一下時間，大概是傍晚六點多，等了二十八分鐘左右才入座。假日這種等法算正常，平日我來過一次，那次幾乎沒排隊，直接進去，差異蠻明顯的。 湯頭這關先說。 很濃。真的是那種聞起來就知道有在熬的味道，不是清湯底加個味精那種。我選了昆布豚骨，喝第一口的時候停了一下，比我在大坪林喝到的還要再厚一些，不確定是哪裡不同，可能是那天火候的問題，也可能是我記憶偏差，反正那碗湯底是加分的。 肉的部分，我點的是培根牛肉的組合，大概是，嗯，菜單上的中段價位，兩個人吃起來的話估計一千兩三百吧，我沒有很仔細看帳單，反正刷卡出去了，看了一眼有點小痛。牛肉本身甜度蠻好的，薄切，涮個五到六秒就可以吃，口感嫩。培根那層就是那樣，油脂多一點，喜歡的人應該很愛。 值得一說的是機器人送餐。 我算是第一次在這種規模的火鍋店看到機器人跑來跑去。老實說剛開始有點新奇，看著它一路開過來、停在桌邊，服務員再把東西端下來，速度還挺快的。但有一個地方讓我有點在意：桌面沒有垃圾桶，用過的紙巾、剝下來的包裝，不知道要放哪裡，最後都堆在側邊的餐盤上，桌面有點凌亂。這個細節處理起來其實不難，可惜了。 自助吧是這間的亮點之一，我去補了兩次。 飲料有紅茶、烏龍奶茶，還有芒果冰沙，吃火鍋配冰沙這個組合我是第一次試，意外地順口。然後甜點那邊有小美冰淇淋，好像有四種口味，我選了香草，比我預期的好吃，不對，應該說是比「連鎖餐廳自助吧的冰淇淋」這個期待值高出一截，因為那個期待值本來就不高，哈。仙草蜜也有，清淡，配火鍋正好。 跟大坪林那間比起來，民權這家的自助吧品項我覺得差不多，但這次吃起來整個節奏比較順，服務也比較有效率。大坪林那次我印象中菜盤擺得比較整齊，這個可能只是那天剛好的差別，不敢說是常態。 有一點讓我比較在意，大概出現過一次：蔬菜類的菜盤裡，那天高麗菜的葉片翻了一下，看到一個小蟲。我當下叫了服務員換了一盤，服務員處理得很乾脆，沒有廢話，直接換。這種事在任何餐廳都可能發生，我不會因為這樣就否定整間店，但算是一個需要留意的環節。 走的時候六個人在門口排隊，比我來的時候多了不少。 下次如果要再來，我可能會試試平日早一點的時段，想感受一下不用排隊是不是整個體感都不一樣。然後自助吧那個仙草蜜加冰淇淋我想再試一次，上次加了之後有點後悔沒拍下來，看起來蠻好笑的。火鍋主體的話大概維持一樣的選擇，這間在這個價位帶裡算是穩的，不需要每次都冒險點沒吃過的。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新北市新店區，把錢都日式涮涮鍋 新店民權店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
