Google Maps 找到這間的時候，我的第一個念頭是：一個素食者去涮涮鍋，這行得通嗎？ 抵達的時候門口還有三組在等，我抽了號碼牌，感覺前面等的時間大概有二十分鐘左右，不對，應該更接近二十七八分鐘吧，我也沒很仔細計時，反正就是站在外面等、滑手機、看別桌的東西在鍋子裡翻。聞起來是奶湯的味道，很香，讓本來有點猶豫的我稍微安心一點。 進去之後被帶到吧台區。啊，好。 我沒想到吧台正後方就是整個飲料調味區，中間距離大概一公尺，根本就是一個窄到不行的走道，服務生和其他客人一直從我身後穿過，第一個五分鐘我就被碰了三次背。坐在那個位置真的有點，嗯，「吃飯」這件事本身變成一種折磨。心情起起伏伏的，我點了鍋底，試著先不去在意那個背後的擁擠感，專注在眼前的東西。 鍋底我選的是昆布清湯，素的選項不多，就那兩三種，我選了看起來最素的那個，價格好像是兩百出頭，確切數字我有點忘了。涮蔬菜的部分自己加點，我多要了一盤玉米、一份豆腐、還有菇類，大概又加了一百五上下。 說到這個，我原本以為素食者來涮涮鍋會很慘，但其實蔬菜的品質救了這一餐。 豆腐很厚，夾起來不會散，放進清湯裡涮個四十秒左右，口感很紮實，沾了麻醬之後真的好吃欸，是那種你不期待結果給你一個大驚喜的那種。我多夾了幾塊，後來玉米也燙了，甜的，帶一點清湯的甘味進去，搭配起來很舒服。菇類也新鮮，沒有奇怪的腥味，這點對素食者來說蠻重要的。 喝了幾口湯，清甜，沒有加工感。這個我給高分。 紅茶自由取用，我喝了好幾杯，冰的，甜度適中，可以無限喝這件事對我來說就是加分。 對了，差點忘記說甜點。霜淇淋。 我不太敢說它有多好吃，因為我吃霜淇淋的頻率很低，標準比較飄忽，但那個雙淇淋的附贈小餅乾，那個餅乾單吃就很香，有點奶油餅乾的感覺，不誇張，就算沒有霜淇淋我也可以單吃那個餅乾。有點出乎意料的亮點。 服務的部分沒什麼好挑的。那天已經快十一點多了，店裡還有幾桌在吃，服務生還是很快來幫我處理換湯底和食材補充的問題，問了一個問題也很快有人回應。有的餐廳快打烊了人就變得很敷衍，這間至少到最後都還行。 店內牆上有幾張聯名活動的海報，我掃了一眼，好像是什麼限定鍋底的合作，名字我沒記住，但看起來他們會定期搞這種東西。有沒有興趣嘗試嘛，說真的有一點，只是要確保那個聯名鍋底有素食版才行。 那個吧台的位置真的是這次唯一的扣分項。不是食物的問題，是位置。背後一直被人經過，這種坐法根本沒辦法好好放鬆吃飯，如果下次有機會，我希望能換到一般桌位。 結帳一個人大概八百五，算進去自己加點的蔬菜盤，對一個吃素的人來說，這個價格其實不算便宜。我在結帳的時候計算了一下，有點小心痛，但想到那個清湯和無限紅茶，又稍微好一點了。 素食者能去涮涮鍋嗎？能，但要做好心理準備，這種地方的素食選項不會讓你眼花撩亂，就是基本款。錢都這間的湯頭和蔬菜品質讓整體體驗值得，下次我大概還是會來，但我要預約靠窗的桌位，吧台那個位置我不會再坐第二次了。
如果你剛好在新北市土城區附近，錢都日式涮涮鍋-土城金城店 CHIEN TU HOT POT算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
