站在門口的時候，前面還有六組在等位子。
我往裡面瞄了一眼，鍋子的白煙從每張桌子冒上來，空氣裡飄著奶香跟麻味混在一起的那種氣息，餓肚子的人聞到這個大概都撐不住。我低頭看了手機，已經晚上七點四十幾分了，想說算了先找別的，結果腳就自己沒動。
等了大概二十七分鐘吧，或是三十分？總之不算快，但隊伍有在動，不是那種讓你站著開始懷疑人生的等法。
進去之後選了麻奶鍋，這是來這邊固定會點的鍋底。好喝。真的，那個湯不沾醬喝就很夠味，有點辣有點奶，說不清楚是什麼組合，但喝到第三杓的時候突然想說幹嘛去外面亂吃。
自助吧的品項比我想的多。魚片有講究地排好，不是那種隨便堆上去的，讓我有點意外。我多拿了幾樣蔬菜，不是因為省錢，純粹是放在那裡就想拿。
服務方面——這次還不錯啦。我App的點數快過期了，介面不熟搞了快五分鐘，旁邊服務員走過來幫我弄，一句抱怨都沒有，而且臉上笑容是那種真的在笑不是表演給你看的那種。印象蠻深刻的。
不過我也有過不太順的時候。有一次點了培根豬，端上來的全是瘦肉，沒有油花，咬起來乾乾的，跟我想吃的感覺差太多了。我就是喜歡那種肥瘦相間帶點焦香的口感，結果拿到一盤純瘦肉，坐在那邊有點傻眼。那次吃完出來算帳兩個人花了差不多一千三百多，比我預期的貴了一點，心裡有點嘀咕。
吃到一半想加麻奶湯，請店員幫忙，等了一段時間——知道他們忙，沒有催——後來加湯的時候我們其實已經快吃完了，店員有主動說不好意思，這個細節我記得。
麻辣臭豆腐值得說一下。不是我最愛吃的食材，但那次試了之後覺得這間處理得蠻好，軟硬適中，湯汁有滲進去，沒有那種豆腐臭到你皺眉頭的味道。鴨血也不錯，滑的。
霜淇淋我每次都忘記拿，這次終於記得了。普通？還是不錯？——不對，應該說是那種你不期待但吃了覺得還好就這樣的程度，不會讓你特地為了它來，但有拿就會吃完。
拍了幾張湯底冒煙的照片，光線還蠻好的，奶白色的霧氣在燈光下有點朦朧感。我朋友說火鍋照很難拍好看，但這次拍起來意外地有氣氛，存起來沒有立刻刪。
出來的時候大概九點多，肚子很撐，回新北的路上窗戶開著讓風吹，一直想說下次要試試牛肉鍋底搭牛舌的組合，湯頭跟牛舌的口感很搭——我記得好像有人...不對我倒是信，是我下次要自己點來試試看。