那碗排骨酥湯擺在桌上，湯色清澈，冬瓜透著一種說不清楚的溫柔感。
我是那種健身完最怕吃到高油高鹽的人，結果朋友約吃台灣小吃，我半信半疑跟過去，心裡早算好等等頂多吃一碗青菜收工。
錯了。
金湘台灣小吃藏在台北科技大學附近，店面說小不小，說大也就那樣，內部桌距頗緊，要穿進去坐位的時候得側身小心，不然容易撞到鄰桌端著湯的手。中午人潮進來得快，我跟朋友是大概 11 點多一點到的，勉強找到座位，再晚個 20 分鐘大概就要站在外面等了。
先說滷肉飯。
它是那種肥肉多、膠質感厚的路線，上頭撒了肉鬆，這組合我本來有點猶豫——肥肉加肉鬆聽起來熱量不低啊。實際吃下去...嗯，沒那麼油膩，滷汁入飯均勻，肉鬆的鬆香反而把那個豬皮的油感中和掉了一點，這個我沒預料到。配了一顆滷蛋，入味，蛋白緊實但不乾。
然後是排骨酥湯。意外清爽，我記得應該是冬瓜跟排骨一起蒸出來的滋味，胡椒下得略重——就是那種喝到第 2 口會開始感覺到辣意，但不會嗆，對我來說算是在邊界上。排骨本身沒有骨頭，肉很軟，這點我自己有點訝異，以為外面的排骨酥都是那種咬下去硬幫幫的。
雞肉飯點了小份，好像是 45 元，不加醬油，雞肉切丁，拌了油葱酥，香菜的味道有點存在感，不喜歡香菜的人可能要先說一下。
燙青菜那天是空心菜，清淡，不放醬油膏，跟外面大部分台灣小吃的油葱版本差很多，對我來說反而是加分項，吃多了那種膩膩的醬油膏版本，這個清爽的感覺很好。
整餐下來，2 個人點了 5 樣，我記得結帳大概是 200 出頭——不對，好像是 225 元，是朋友結的，我往收據看了一眼，沒記得很清楚。這個價格在台北吃這種份量算是正常，不貴，但也說不上超便宜。
不過肝連我那天有點失算，質地偏硬，這種東西烹調時間不對就會這樣，本來期待那種嫩度，吃起來得多費幾下牙力。
吃完站起來，那種飽足感是紮實的，不是那種油膩撐著的飽，是真正填到胃裡的感覺。
還可以啦，健身的人偶爾想吃台灣小吃，選這間應該不後悔。