逢甲夜市那條巷子，我大學時代走過不知道幾百遍，附近的豆漿店幾乎都試過，說實話，那時候豆漿就是豆漿，燒餅就是燒餅，沒有太多講究。這間逢甲燒餅豆漿開起來之後，環境看起來比老式豆漿店新很多，不像傳統店面，更像是有點設計感的早午餐格局，才讓我想進去試試看。
第一次去，時間有點晚，大概已經過了夜市最熱鬧的段落，但人還是很多，我站在裡頭等了接近半小時才拿到餐，坐著吃都快涼了。
起司蛋餅是我那次點的第一道，一口下去——
牽絲。超猛的那種牽絲，起司拉長了好長一條，還沒嚼就已經有一股濃郁的起司香，蛋皮煎得很香，上面撒的起司粉又再加一層，整個起司感很立體，就是會嗆到的那種濃。那口在我嘴裡以後，我大概沉默了快3秒。
好吃。
肉蛋燒餅我記得應該是...好像是一百出頭？價格有點忘了，但燒餅皮炸得很酥脆，豬排是醃過的，香料味明顯，喜不喜歡看個人，我是可以接受，但那個辛香料的氣味比較重，朋友試了一口說「欸，這個味道有點特別」，沒說好不好，大概就是見仁見智。
後來那次帶台中的朋友來，他點了明太子飯糰73元，說要試試不同的東西。
結果打開來就有點傻眼，掰開底下醬料確實很少，整體甜甜的，吃起來像一般飯糰，明太子存在感很薄弱。他吃完沒說話，我也沒說話，後來我們一致決定飯糰這個就...算了，燒餅和蛋餅才是重點。
鹹豆漿那個，要說一下。我喝到的那次，有菜脯、肉鬆、油條，質地是那種一塊一塊碎豆花的狀態，偏酸鹹，不是每個人都接受得了。我自己還行，就是那天剛好喝了一口感覺稍微有點怪，不確定是那批狀態不穩還是本來就這個風格，但第二次去沒再點這個了。
這地方的燒餅和起司系列是有水準的，價格確實不算便宜——對一般豆漿早餐店來說偏高一點，但那個起司蛋餅真的有記憶點。朋友現在每次說要去逢甲，都會問我要不要去補一個起司蛋餅，我每次都說好，反正也不虧，就是記得別去太晚，等太久餐涼了差很多。