第一眼看到的就是剛好帶爸媽去石門水庫散步,想說晚餐就在附近解決,開著導航找到這家超夯川麻辣鍋。
說真的,開進停車場那一刻我心裡有點毛毛的。那個外觀真的太廢墟風,灰色水泥牆配上金屬鏽蝕感,我媽在旁邊還問我「這家是不是倒了?」連Google評論都我自己嚐過，更新營業時間沒同步,白跑一趟還以為店收了這點我有同感。但推開門那一刻,我們三個人都愣住——裡面裝潢氣派到不行,挑高天花板、大片落地窗,完全不像外面那個破舊樣子。
點餐方式有兩種,一種是傳統自助吧檯自己夾菜,另一種是手機掃QR code點餐。我爸媽比較習慣看到實體菜色才知道要拿什麼,所以我們直接去自助區逛了一圈。蔬菜區選擇真的多,高麗菜、大陸妹、娃娃菜、金針菇、杏鮑菇、玉米筍...大概有十幾種吧,冰箱拉開還有芋頭、南瓜這些根莖類。火鍋料也擺得整整齊齊,燕餃、魚豆腐、蟹肉棒都有,不過我個人比較喜歡原型食物就是了。
湯底我們選了麻辣鍋跟起司牛奶鍋。麻辣鍋端上來時我期待值很高,畢竟店名都掛麻辣了,結果喝一口發現...不太辣欸?我媽倒是很開心,因為她怕辣,這個辣度對她來說剛剛好。但對我這種愛吃辣的人來說就有點不過癮,香氣是有,但刺激感不夠。反而是起司牛奶鍋意外好喝,剛開始那個奶香味濃到可以,煮幾輪肉跟菜下去之後,湯頭變得更有層次。不過我爸後來說湯越煮越稀,牛奶香味淡掉了,可能要提醒服務生加湯才行。
肉品部分我們點了芭比娃娃裙子牛小排,這個名字取得很噱頭,端上來真的是粉紅色的肉片,擺盤像蛋糕一樣有層次感。牛小排本身還不錯,油花分布均勻,涮個幾秒就能吃,口感蠻嫩的。但我看評論我自己嚐過，主打的和牛不太推,我們沒點到就不知道了這點我有同感。肉質說到底算中上,不到頂級但也不會踩雷。
飲料甜點區算是這家店的加分項。瓶裝汽水有可口可樂、雪碧,冰沙機有三種口味可以選,冰棒櫃裡面還有杜老爺,我爸吃完火鍋來了兩支。麻糬冰也有提供,不過我覺得麻糬有點硬,冰過頭了吧。霜淇淋機器是有,但Fion的評論說味道不濃,我試了一口確實偏水,巧克力味淡淡的,不如便利商店的霜淇淋。
環境上這家店確實做得不錯,座位間距夠寬,不會有那種擠到隔壁桌的尷尬感。燈光也明亮,不像有些火鍋店搞得很昏暗。我媽很滿意這點,她說吃飯就是要看得清楚食物長什麼樣。空調溫度控制得宜,不會吃到一半熱到流汗。
不過有個小插曲,我看到Sam的一星評論說他們19:25到店結果19:30收客不讓進。這點我覺得店家要改進,如果最後收客時間是19:30,至少應該提前在Google地圖或門口公告清楚,讓客人有心理準備。我們那天是18:00到的,所以沒遇到這問題,但換作是我大老遠開車來被拒絕,心情一定很差。
說到底，如果滿分10分我會給7分。食材新鮮度有8分,湯底表現6分(麻辣不夠辣扣分),環境舒適度9分,服務態度7分(有些服務生動作比較慢),CP值7分(吃到飽價格算中等,但肉品質感還可以再提升)。下次如果再來石門水庫玩,應該還是會來吃,但可能會嘗試其他湯底跟肉品組合。