蔣 府 宴｜Chiang Fu Yan

下班後癱在沙發上滑手機，我在搜尋欄裡打下「桃園龍潭 家庭聚餐」，一排結果往下拉，最後停在一個名字上：蔣府宴。位置竟然藏在小人國園區裡面，照片裡有小橋流水，有中式庭院。我是護理師，一整天都在跟病房的燈光和酒精味打交道，看到這樣的畫面，只想立刻訂位，帶家人去坐一坐。

先交代停車，因為這是出發前最需要弄清楚的事。開進小人國園區，一台車要收200元，但拿著發票到餐廳櫃檯，就能抵掉這200元，等於免費停車。車位和小人國共用，要走一小段路，沿著指示牌前往餐廳櫃檯，一路會經過造景優美的庭院。我邊走邊想，光是這段路，就讓人的肩膀鬆了下來。

我們這次是家人聚餐，選了8人合菜。座位被庭院圍繞，環境高雅，氣氛輕鬆，用餐過程不必大聲說話，是我偏愛的節奏。園區裡有小池、柳樹和涼亭，很適合拍照，我們也在庭院裡多走了一會兒。店裡也有包廂位，位置看起來很漂亮，只是我沒有確認過是否有低消，想坐包廂的人，訂位時可以順便問一下。接下來就依序說說上桌的菜。

前菜叫沁脾盤頭序，有三樣。梅釀山楂酸甜開胃，很適合用來喚醒下班後遲鈍的味蕾。弄堂烤麩軟嫩入味。蒜茸玉瓜清爽順口，三道並排，各有各的性格，我覺得是江浙小菜裡很細膩的表現。

主菜開始之後，節奏變得熱鬧。南洵腸茄煲鹹香濃郁，非常下飯，我原本想控制澱粉，結果還是多盛了半碗白飯。青龍椒牛柳肉質軟嫩帶勁，不會過油，我一向對油膩敏感，這一盤吃起來沒有負擔，筷子自然就往那邊伸。金縷蒜燒魚外酥內嫩，蒜香四溢，魚一端上桌，我先聞了一下蒜香才動筷子。

最讓全桌驚呼的是蜜汁富貴方。火腿的肥瘦比例拿捏得好，外面裹著蜜汁。整體走的不是浮誇或重口味路線，而是帶點微甜的浙江風味，菜色精緻、調味細膩，很適合慢慢吃、慢慢聊。服務人員親切有禮，專業又不打擾，我們聊得很自在。

有一點我想老實記錄。合菜有2、4、6、8人份的分法，人數和份量會直接影響這餐的滿足感，我吃的是8人合菜，覺得很足夠。如果預算有限，最好先問清楚合菜的內容，也建議提早訂位，因為這裡的位置不好訂，朋友曾打了好幾通電話才訂到。價位對我來說算實在，但若是一個人、兩個人去，可能就要考慮一下點法，因為兩人用餐時，店方是要求點2人合菜，其他餐點再另外加點。

吃完之後，我坐在庭院旁多待了一會兒，看著小橋流水，想到下班後的療癒時光，不一定要去很遠的地方，也不一定要花很多力氣，只要有一頓好好坐下來吃的飯就夠了。忙碌的日子裡，這樣的一頓飯像是替自己充電。我對這種不用趕時間、不用大聲說話的餐桌特別沒有抵抗力，因為值完班的耳朵需要安靜，眼睛需要綠意，胃需要一桌好好做的菜。我對蔣府宴的印象，就是清爽順口的前菜、鹹香下飯的茄煲，還有那一盤裹著蜜汁的火腿，這三樣讓我至今還會想起。

下次我想帶另一批朋友再來，把目標放在東坡肉上，那是被大家一再點名的招牌，我這回還沒親口嚐到。另外也想試試蘋果奶黃包，擺盤好看又讓人印象深刻，我打算留一點胃口給它，主菜吃完再慢慢品嚐。至於整桌的菜怎麼點，我想先寫在手機備忘錄裡，這樣訂位時就能一次問清楚。