Google Maps 搜了一下「24小時火鍋台北」，排第一個就是這間，豪饌頂級麻辣火鍋吃到飽錦州店。評價很高，旁邊還有一行小字：24小時營業。肚子在凌晨咕嚕咕嚕叫的當下，我就決定去試試。 從中山國小站出來走了大概 6、7 分鐘吧，左轉右轉的，地圖差點讓我繞遠路。凌晨這個時段路上幾乎沒人，走進去店裡才發現還有 3 桌客人在吃，算是有點人氣。 點的是 988 元的套餐，加一成服務費就 1,086 塊。這個數字坐下來看菜單的時候算了一下，說真的第一反應有點卡，「有點貴」，不過自助吧區一打開，我就把這個念頭先擱一邊了。 海鮮自助吧真的很衝擊。白蝦、天使紅蝦、淡菜、蛤蜊、九孔，全部無限量自取。我至少來回走了 4 趟，盤子堆得很誇張。旁邊有桌客人好像在看我，不管，就是要吃回本。蝦子還蠻新鮮的，淡菜那個我比較沒把握，就拿了兩三個試試水溫，嗯，還好。 湯底是鴛鴦，麻辣跟奶湯各半。麻辣那鍋辣度算中等，不會逼死人但也沒有在開玩笑，整餐重心就放在那邊了。奶湯我嘗了幾口，喝起來感覺比較清，沒有特別濃的骨湯感，就拿來燙蔬菜用。服務員後來跟我說，他們湯底是鮮骨熬的，不用粉不用味精，所以喝起來比較清爽不口渴，我想想，好像也是，整餐喝了不少湯，回家也沒狂喝水。 肉品是點餐制，要跟服務員講要哪種。我點了日本和牛還有本土溫體嫩牛肉，兩次上來的份量……怎麼說，就是幾片，不多。吃到飽本來就是這樣，我也不意外，但如果你是那種喜歡一次整盤肉的，要有心理準備要頻繁招手。肉本身的品質算不錯，嫩牛肉那個涮一下就撈起來，口感很柔，和牛的話脂肪明顯，夾起來油亮亮的，蘸了他們推薦的調味料很對味。 對了，還有個牛魯飯，服務員推薦的，我本來沒在點，結果聞到香氣就心動了。肉燥的氣味有夠香，搭上那個滷汁，連扒了 3 碗。吃到最後有點後悔，因為我是來吃火鍋的，飯吃太多肚子太撐。這是我的問題不是店的問題，就記錄一下。 蔬菜的選擇中規中矩。高麗菜、大白菜、玉米、金針菇，就是基本配備，沒什麼驚喜也沒什麼好挑的，配火鍋夠用了。 甜點區有冰淇淋，飯後去拿了一球，牌子我沒記，吃起來就是一般的口感，不過吃完嘴裡比較清爽，剛好。飲料是鋁箔裝那種，可樂、雪碧、烏龍茶這些，如果你期待有現打果汁或什麼特別的飲品，這邊可以先調整期待。 服務這塊真的沒話說。凌晨這個時段，服務員還是主動來加湯、收空盤，問要補麻辣還是奶湯，臉上沒有半點「你幹嘛這時候來」的表情，這點很加分。上廁所的時候順帶發現洗手台那邊還放了漱口水，這個細節還蠻周到的。 快 5 點才結帳離開，外面天都快亮了。走回去路上打了幾個嗝，有種說不清楚的滿足感，吃太飽但很開心那種。 1,086 元值不值？這個問題我想了一下。如果你像我一樣把海鮮自助吧當主力，拼命攻蝦蝦蝦，那回本是沒問題的。如果你只吃肉跟蔬菜，份量又控得比較保守，可能會覺得這個價格稍微重手一點。 反正，台北要找到全天候、這個規格的麻辣吃到飽，這間算是稀有物種了。下次夜貓犯了饞，應該還會回來。把這個地址存起來先。
如果你剛好在台北市中山區附近，豪饌頂級麻辣火鍋吃到飽（錦州店）算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
