裕鼎舖

裕鼎舖

營業中
4.8

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台式小吃
新北市
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基本資訊

地址

241新北市三重區五華街27號1樓

電話

0905887778

蒜泥白肉醬料好吃!皮蛋飯微辣關東煮也推

催淚皮蛋飯根本是衝著這個名字來的!聽起來就很有故事感,光是店名「裕鼎舖」感覺就是那種藏在巷子裡的老靈魂小店,但走進去又發現裝潢其實有點巧思,不是那種油膩膩的傳統小吃攤,牆面和擺設都有設計過的感覺,拍起來很乾淨。

我和朋友從五華街那邊走過來,店門口生意超好,位子幾乎都坐滿了。我們對著菜單研究了一下,我本來很確定要點催淚皮蛋飯,結果點餐的時候不知道腦子轉到哪裡去,跟店員說的時候搞錯了,最後變成醬燒雞腿飯。當下有點傻眼,心裡想說算了吃什麼都一樣啦。但吃到一半,店家主動過來問說,你是不是原本想要皮蛋飯?要不要讓你試試看?我當場整個被暖到,這種服務真的太貼心了,完全沒想到。

關東煮是我先動手的。湯頭喝起來清透但有層次,蘿蔔貢丸湯我喝了好幾口,貢丸彈牙,蘿蔔吸飽了湯汁,每口都很熱乎。這邊的關東煮沒有那種濃濃的加工味,食材處理得很認真,有點讓我想到在日本吃東西的感覺,就是簡單但好好對待每樣東西。

醬燒雞腿飯後來我也認真吃了。雞腿肉滷得夠色、不乾柴,醬汁滲進去的程度剛好,不是那種只有表面黑黑的假滷,切開裡面也有顏色,這說明火候有在顧。配菜的部分我記得有幾樣蔬菜,具體放了什麼我已經想不太清楚,但整個便當感的配置吃起來不會單調。我本來有點抱著「點錯了就將就」的心態,結果吃到一半覺得其實這碗也不差,就是風格不同而已。

朋友點了蒜泥白肉,她說跟印象中的蒜泥白肉不太一樣,肉的部位比較像嘴邊肉,不是純五花,但醬料真的很香,蘸著吃超下飯。我偷吃了一塊,嗯,確實偏嘴邊肉沒錯,不過口感有嚼勁,醬汁是亮點。

後來皮蛋飯來了!店家真的補給我試吃,我超感動。催淚皮蛋飯的口感是我第一次吃到的味道,有點微辣,帶著香氣和油潤感,配菜乾淨清爽,紅蘿蔔絲之類的配菜雖然感覺是標準配備,但整體搭起來不違和,飯吃起來每口都很滿足,真的不誇張。

麻辣鴨血我本來不確定要不要點,最後還是加了,椒麻味很重,調味主要來自淋醬,喜歡重口的人會很愛,我吃了兩三塊覺得夠了,朋友倒是一直夾。

梅干扣肉那道……說真話,梅干的部分我覺得味道有點淡,沒有想像中那種醬香下飯的感覺,我跟朋友說,她試了也覺得清淡了些。瘦肉部分稍微有點柴,這個我沒有很驚豔,就是普通水準。

一頓吃下來我腦子裡印象最深的還是那碗皮蛋飯和店家主動補給我試吃的那個舉動。服務親切這件事現在真的越來越難得,很多店家忙起來根本不理你,但這裡有人注意到我點錯了還主動問,這種細節真的讓人回去之後還會想到。

整間店環境整潔,座位不算多,用餐時間人很滿,店員卻還是保持親切,不會因為忙就態度差。我們坐的那個位子旁邊剛好可以看到廚房那側,看到備料的速度蠻快的,出餐也沒有讓人等到很不耐煩,大概點完餐十幾分鐘左右就陸續上了,這對這種小吃店的午餐高峰來說算是合理的節奏。店裡的採光還可以,牆面的一些小佈置讓空間看起來比純路邊攤用心,我拍了幾張環境照發限時,朋友問我在哪裡,我說你下次自己來你就知道了。

下次想帶其他閨蜜一起來,她們都沒試過這種催淚皮蛋飯的組合,感覺讓她們猜猜味道會是什麼反應,光想就覺得有趣。對了,蒜泥白肉也要讓她們試,雖然部位跟一般認知有點落差,但那個醬真的值得。

如果你剛好在新北市三重區附近,裕鼎舖算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服,建議避開正尖峰時段,點餐先抓住主角再補一兩道配角,整餐節奏會更順。

評分詳情

4.8

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Google 評分 4.8/5.0
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今日營業時間 09:00 - 22:00
預估等候時間 15-30 分鐘
擁擠程度
中等

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