肚子餓到前胸貼後背，本來想去附近那間日式定食，結果到了才發現門口貼著「本日公休」，站在門口有點傻眼。掏出手機 Google 了一下，看到裕隆城那邊有間火鍋，評價很高，心想反正都在新店了就過去試試。 進去之前先訂位，說至少要提前一週才預約得到想要的時段，我是臨時想說能試就試，剛好有位子就進去了，這算我幸運。 店裡環境比我預期的好。空間不算小，但也不是那種超大廳的感覺，燈光暖黃，桌距還算可以，不會跟旁邊的客人擠來擠去。服務人員看到我進來，蠻快就過來引位，然後介紹湯底選項，說法清楚不拖泥帶水。 湯底我選了胡椒豬肚湯，朋友選麻辣。 胡椒豬肚湯，真的有胡椒味，那種溫厚的辛香，不是嗆的那種，就是暖在喉嚨這邊，喝第一口還有點愣住，因為比我想像的更有層次。豬肚煮進去之後湯底更濃，後段每次加湯都還是這個味道，沒有越煮越淡的問題。 肉品點了特選豬五花，加大版大概 590 左右吧，正確價格我記不太清楚了。五花肥瘦比例算平均，涮個幾秒撈起來，口感滑但不膩，配胡椒湯底蠻對的。朋友加點了牛肉，好像是板腱，說油花分布很均勻，入口柔嫩，我夾了一片試，嗯，確實不錯，不對，應該說是那種你咬下去會意識到「這肉不一樣」的感覺。 自助吧這塊讓我有點意外。蔬菜種類比一般火鍋店多，我記得有一個標示說是宜蘭小農的青菜，具體是哪種葉菜我忘了，反正看起來就是新鮮，不是那種放很久的水感。馬鈴薯丟進胡椒湯底煮，真的好吃，軟而且入味，這個我吃了不只一碗。麵類和飯也有，有機米飯是說有機，我也不太懂差別在哪，但吃起來口感紮實一點，配肉燥下去就對了。飲料、冰淇淋也都有，算是很佛心。 服務這部分讓我印象蠻深的。整個用餐過程中，服務人員自動來加湯至少五次，我沒開口，他們就過來問要不要加。盤子空了也會收，桌面保持整潔，不用特地去找人，這種細節做到位真的差很多。用衛生紙擦了一下杯子，乾淨的。 吃到後半段有點忘我，一直在涮肉，聊天，加了幾次蔬菜，馬鈴薯前前後後吃了三塊。 醬料的部分，嗯，有一個同行的朋友說沙茶偏淡，不過我自己吃是沒特別感覺，也許是口味問題。我蠻習慣清口味醬料的，配胡椒湯底就好，不需要太重的醬。 結帳的時候，有加入會員折了 100 元，而且 Google 評論還可以換一道小菜，我選的好像是麻辣豆腐，或者鴨血？其中一個，總之有多一道，這點加分。兩個人吃下來，含加大和多點的鯛魚片，大約 1,500 多，不算便宜，在百貨公司裡的火鍋嘛，這個我有心理準備。 吃完走出來，已經快飽到撐。往裕隆城的停車場走，一邊在想說如果下次要來，要記得至少提前七八天訂位，不然會等很久。 這間不會是那種吃一次就算了的，但也要看狀況，畢竟要事先規劃一週，有時候就懶得訂。不過火鍋品質放在這邊，湯底、肉品、自助吧各方面都算有水準，服務又到位，要說缺點，價格吧，就是這樣。 有點遺憾的是當天吃太撐，霜淇淋沒吃到，朋友說很好吃，我看了一眼覺得應該還行，但胃已經沒有位置了，只能放棄。下次。
荿蒔 Change&Share Shabu - 新店裕隆城店比較適合想在新北市新店區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
