從捷運劍潭站出來，走了大概六七分鐘，沿途路過幾間小吃攤，空氣裡飄著混合的鍋底香氣，我跟另一半對看一眼，「就是這間了。」 其實那天是姐妹聚會，不對，說聚會好像很正式，就是幾個人湊在一起說要吃個火鍋，我一提到這間草原風蒙古火鍋，另一個朋友立刻說她三年前就來過，「那時候還沒怎麼有名，現在假日要排隊欸。」我有點半信半疑，結果到門口一看，前面果然站了七八組，我看了一下手機，6點12分左右，還不到晚餐尖峰，但人已經那麼多了。 排隊的時間大概等了22分鐘吧，或是25分鐘？中間我去旁邊看了一下菜單，服務人員在排隊的時候就開始介紹，說蒙古火鍋的特色是湯底本身就有味道，不太需要沾醬。我當下其實有點懷疑，因為我平常吃鍋都是沾醬控，那種一口蘸一大堆的那種，後來發現他說的是真的。有點意外。 進到店裡，第一眼就是那個蒙古氛圍，牆上的裝飾、座位的布置，帶著一種你說刻意也刻意、但坐進去就莫名放鬆的感覺。我們那桌被帶去坐定位，服務人員介紹得很仔細，養生鍋跟香辣鍋的差別、各種套餐的內容、哪些食材比較推薦。我沒有全部記住，反正我們點了兩種套餐加一個海陸組合，好像是3個人吃了大概2,400元左右，平均下來一人800，比我預期貴一點點，但份量是真的有到。 豆腐。超嫩。 我平常對豆腐其實沒什麼特別感情，但那天夾起來的第一塊豆腐，滑進嘴裡的感覺讓我愣了一下，很嫩很綿，吸了湯底的味道，比我想像中好吃太多。還有板腱牛，我記得我那天咬下去之後忍不住說了聲「喔」，那個肉的細緻感，牛味不會太重，對我這種偶爾才吃肉、又會怕腥的人來說剛剛好。朋友問我好不好吃，我想了一下說「蠻好的」，她說「蠻好的是什麼評價」，然後搶過去自己夾了一塊，結果沉默了三秒。 湯頭這件事值得多說一下。我本來覺得「不用沾醬」這個說法有點行銷味，但養生鍋底喝下去之後，確實有一種層次感，不是那種一開始就很衝的湯頭，是越涮越濃、慢慢把食材的味道都吸進去的那種。香辣鍋底也是，辣度對我來說剛好，不到要喝水的程度，但又夠嗆。店裡的音樂我記得有點特別，不是一般餐廳放的那種背景音樂，有點有趣，我跟朋友說「這音樂是不是有點草原感」，她說「對啊，就是那種感覺」，然後我們兩個都笑了。 飲料是自助的，蜂蜜醋我喝了不只一杯，那個酸酸甜甜的很順口，冰的喝起來很舒服。 吃到一半，服務人員問我們要不要體驗變裝。我有點猶豫，覺得自己年紀好像不到穿蒙古袍拍照的那種，結果朋友直接說「來都來了」，然後硬拉我去換。把那件蒙古袍套上去的時候，現場的感覺還真的有點不一樣，換了服裝之後氣氛就怪怪鬆了，大家一起拍了幾張，回去繼續吃鍋，情緒上不知道為什麼整個人輕鬆很多。這是我沒料到的。 不過，也不是完全沒有扣分的地方。海陸套餐裡面的肉，真的不算多，我們幾個都蠻能吃的，吃到後來有點意猶未盡的感覺。要繼續點加點的話就要再付錢，那個部分有點小小可惜。飲料區的自助吧如果沒攪拌好，喝起來濃淡會差很多，不過可能是我運氣剛好遇到那樣，好像不是每次都這樣。 出去的時候是大概晚上8點40分，店外面還有排隊的人。我們走回捷運站途中，朋友問說「下次還要來嗎？」我想了一下，「應該會啦，但要預訂。」假日自助說走就走應該行不通，建議提前訂位這件事真的要記住。 吃完那頓飯撐到有點走路慢，不過心情還不錯。要是剛好在附近，或者想找個有點不一樣又可以聊天聚餐的火鍋，這間是可以考慮的選項。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市士林區，把草原風蒙古火鍋當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
