朋友生日那天，我搶在她之前訂好位，說要帶她去一個「有點誇張的地方」。她問我誇張在哪，我說去了就知道。肉多多火鍋板橋實踐店，聽名字就知道那個方向是對的。
到的時候店裡已經很熱鬧，人聲、蒸氣、還有一種很具體的快樂氣氛。我們被帶到位子，菜單攤開，她眼睛亮起來，我心裡鬆了一口氣，選對了。
我們點的是石頭湯底，那鍋底端上來的時候確實有點驚人，濃郁的顏色，香氣立刻散出來。旁邊有其他湯頭的選項，但我們都直接被那個石頭鍋底拉走了，沒有猶豫。後來慢慢涮著吃，湯越煮越有味道，這種事情很難假裝。
自助吧是這裡讓我覺得值回票價的部分。各種火鍋料、蔬菜、飯麵全部在那邊，想補什麼就去拿，速度快，不需要等服務生。我們那桌幾乎沒有停過，一個人去補料，另一個人繼續顧鍋，完全默契。這種吃法有一種很放鬆的節奏，話聊著聊著，鍋裡的東西就不知不覺滿了又空了。
肉品的部分要說一下，等級真的有差。我記得當時有認真比較了一下菜單，好像有分幾個等級，選了中間偏上的，吃下來覺得值得那個差距。如果想要吃得痛快一點，這個地方不建議隨便選最基本的，肉的品質會直接影響整個心情。
老闆或者店員，我不太確定那位是什麼角色，但他一直在走動，主動來補菜補料，態度很熱情。我們沒有特別開口要求什麼，他就已經過來了。這種服務方式會讓人覺得受照顧，不是那種按鈴等半天的感覺。
中途我去了一下廁所，有點意外，裡面備有護墊和漱口水。這種小東西放在那邊，不是什麼大事，但我站在那裡的時候還是想了一下，這需要有人主動去想到才會放，不是隨便的店會做的事。我回到桌上還跟朋友說了這件事，她笑我連上廁所都能找到值得分析的東西。
不過有一個地方我必須老實說，杯子的清潔度有一次讓我楞了一下。倒水的時候，杯緣有一點浮油的感覺，不是很嚴重，但就是讓我注意到了。當下沒有多說什麼，換了一個杯子繼續，但如果這個細節能再注意一點，整體的感覺會更完整。算是一個小小的遺憾，夾在那麼好的氛圍裡，有點可惜。
朋友吃到後半段，臉頰紅紅的，我猜是湯底辣的緣故，也可能是太滿足了。我們聊了好多事，一些平常見面沒空好好說的，在這種熱鬧卻不影響講話的環境裡全部說出來了。火鍋有一種奇特的功能，讓人在煙霧瀰漫裡反而說起真心話。
說一下停車這件事，板橋實踐店附近有停車場，如果開車來大概不用太擔心，我們那次是搭捷運，出來走幾分鐘就到了，交通算方便。店面空間也比我想像的大，桌子之間有一定的距離，不會很擠，這對帶著孩子或一群人聚餐來說很重要。 結帳出來，站在店門口，她說下次要自己帶朋友來。我想這大概是最直接的評語了。
當然，如果你對辣度很在意，菜單上的川府辣椒那個選項真的很夠味，麻跟辣的比例抓得不錯，不是單純嗆辣的那種，有花椒香氣在裡面，喜歡麻辣的可以考慮一下。
板橋這個店適合想要吵鬧一點的聚會，不是那種要安靜吃飯感受氣氛的場合，但如果你的目的是讓大家都吃得開心、說得盡興，肉多多會幫你辦到這件事。慶生的選擇，沒有選錯。
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新北市板橋區，把肉多多火鍋 板橋實踐店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
