落座之後，服務生很快過來介紹菜單。我點了牛肉瀑布套餐，雙人份。湯底選了辛味噌，好像要另外付費……不，等等，應該是昆布免費、番茄付費，辛味噌是要錢的那種。反正結帳的時候有多一個項目，細節記得不太清楚了。
菜上得很快，這點倒是印象深刻。牛肉瀑布擺上來的時候，說實話，畫面挺壯觀的，肉片一層層疊著往下垂，桌上瞬間塞滿了。問題來了：兩人桌根本放不下這個份量的盤子，加上自助吧的菜、火鍋料、飲料，空間直接爆炸。後來跟服務生說換成普通盤，少了一點儀式感，但總算能好好吃飯了。
自助吧是一大亮點，說真的，比我預期的豐富。蔬菜種類夠多，肉滑（花枝漿、魚漿那種）很新鮮，最有趣的是牛肉丸和花枝丸可以自己手捏，現捏現下鍋，有點療癒。甜點那邊有霜淇淋，餐後去拿了兩球，不知道算不算放縱，就算吧。
辛味噌湯底有一個小技巧，我是坐下來之後才知道的：鍋底初始附了大概 2 顆生蠔，要先把生蠔下進去，湯底才會「變完全體」，之後喝起來鮮味會差很多。這件事如果沒有服務生提醒，應該我也會跳過。他們沒有特別大聲宣傳，但態度一直很到位，需要什麼東西開口就來。
牛肉厚度我是有感的。一點點薄，說穿了，薄到某個臨界點的時候入口的口感就不太一樣了——不是不好吃，只是覺得如果再厚個一點點，會更滿足。不過總體肉品品質是沒話說，鮮度夠、沒有異味。
靠玻璃那側的座位，桌跟桌之間的距離有點窄，進出要側身。我剛開始不以為意，等旁邊那桌也點了瀑布套餐之後才知道——一旦我也把料擺上桌，走道幾乎是貼著椅背在過，有點考驗一下大家的耐心。
整個用餐過程大概花了 90 分鐘，吃到最後感覺有點超量，胃脹脹的那種。算了一下今天自助吧大概來回拿了 4 趟，肉類另外追加了一盤，飲料喝了 3 杯。值不值？以這種牛肉品質和服務的水準，算起來是對得起這個價格的。
下次來的話，我應該會早一點訂位，然後選靠走道的位置，瀑布套餐看情況再說——或許直接點普通肉盤，省掉換盤的麻煩，也省掉那種「場面很漂亮但沒地方放」的尷尬。