那天本來是去吃豬肝麻油麵線的，吃完之後口渴，想說找個甜的解解膩，就在台南老街區附近瞎晃，走著走著看到一間小店，門口擺著幾個乳酪蛋糕的展示，店名叫美格瑪乳酪專賣店。說實話，我一開始沒有特別在意，只是進去問問有什麼可以喝的，結果發現這裡根本沒有飲料，只有蛋糕。 齁，好啦，既然都進來了，就先試吃看看吧。 老闆娘遞來兩片試吃，一片原味、一片抹茶，就這樣，啥都沒說。我本來預期是那種偏甜的台式乳酪蛋糕，結果第一口下去整個愣住，乳酪味濃但不膩，帶著一股清香的酸奶味，不是那種加很多糖掩蓋味道的路線，而是讓乳酪本身說話的那種。原味的香最純正，抹茶版有微苦的茶香，兩個都很好，但我直覺是原味會讓我一直回頭。 老闆娘說這是北海道十勝半熟乳酪蛋糕，現烤的，表皮有微微的焦香，切開之後內層還帶著餘溫，有點流心的感覺。她特別提醒我，蛋糕只能保存四個小時，所以要嘛當場吃，要嘛就要冷藏寄送。 我當下有點傻眼，心想說我今天下午才剛到台南，這個買回台北根本沒辦法，但沒想到老闆娘直接說前面有寄冷藏快遞的地方，她還送了一個箱子幫我裝好。就是那種「我幫你想好了」的感覺，讓我整個心態鬆了下來。嘛，遇到這種老闆，有夠讚啦。 店面不大，就是那種很精緻的小店，沒什麼花俏的裝潢，玻璃櫃裡就是幾款蛋糕，看起來很可靠。說「很可靠」這個詞好像有點奇怪，但就是那個感覺，這間店很清楚自己在做什麼，專注做好一件事，不會想要搞一堆噱頭吸引你。 我後來點了栗子口味跟原味，各買一個帶走，另外又多寄了幾個回台北。老闆娘把箱子裝好、填冰袋，我看著她的動作，感覺在台南這個下午有點浪費時間，因為原本沒打算在這間店停留超過五分鐘，結果在這裡待了快半個小時。 欸，說到這裡，我記不太清楚那個栗子口味的細節了，只記得吃下去的時候有一瞬間的驚喜，不會太甜，兩個吃下去也不會感到膩，這對我這種對甜點其實沒什麼耐心的人來說是滿不容易的事。價格的部分我也沒記很準，但印象中比很多台北的網紅甜點店便宜，卻比它們好吃，這個落差讓我有點說不出話來。 到台北之後，我把冷藏的蛋糕放到隔天早上（對，我說的隔天早上，就是我們夜貓族版本的「稍微放涼」）拿出來放在室溫下等了一段時間再吃。冰過的口感完全不一樣，外皮稍微硬一點，但內層還是細膩柔軟的，乳酪夾層的部分更明顯，酸香味也更突出。那個當下我有點後悔只寄了幾個，應該把箱子塞滿的啦。 停車的部分確實要繞一下，台南老街區那帶本來就不好停，但就是那種「既然都來了就隨便繞一圈」的心情，找到之後也沒什麼，值得。如果是開車來台南的，建議先把行程排進去，不要像我一樣誤打誤撞才發現。 對了，老闆娘說他們也有其他口味，好像還有抹茶、起司蛋糕之類的，我那次只試到原味和抹茶，栗子是買走才吃，其他的還沒嘗到。下次去台南要記得多留一點胃，把其他口味也試完，這樣才對得起那趟路。 總之，美格瑪這間店就是一個意外。我本來只是要解解渴，沒想到走進去之後帶走了好幾個蛋糕，還在店裡待了半個小時。下次再去台南，豬肝麻油麵線吃完以後，腳應該還是會自動走過去啦。
如果你剛好在台南市中西區附近，美格瑪乳酪專賣店算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
