在搜尋「中壢火鍋吃到飽」的時候，羊霸天下總店的名字一直跳出來，評論超多，看起來評價很高，就決定找個週末拉著三個朋友一起去試試。 到了店門口，第一個印象是招牌很搶眼，大大的「羊」字配上黑金色調，有一種霸氣感，就像店名一樣，霸天下，不是普通的命名。走進去之後，空間比我想像中大一點，桌距還算寬，不會有那種肩膀碰肩膀的壓迫感。我們訂了靠窗的位置，坐下來翻了菜單，哇，食材種類真的很多，光是羊的部位就數不清了，羊大骨、帶皮羊肉、羊膝、羊肋排，這幾樣是我第一眼就盯住的。 點湯底的時候稍微糾結了一下，最後我們四個人選了藥膳跟紅燒各一鍋，這樣兩種味道都能試到，也比較不怕有人不喜歡辣。藥膳湯底喝起來帶著淡淡的中藥香氣，不刺激，暖胃；紅燒那鍋顏色深、香氣重，光是聞著就很過癮。 說到這次的重頭戲，絕對是羊大骨。一根骨頭擺在眼前，端的是那種視覺衝擊感，不知道是因為骨頭本身就大還是盤子用的巧，總之第一眼就覺得值回票價。店裡有提供吸管（或者說是那種專門吸骨髓的工具？記憶有點模糊，好像是長柄湯匙還是附了管子），反正就是把骨髓那股濃郁的精華吸出來吃，這個動作真的很像老饕在儀式感，第一次做的時候還有點不好意思，後來就根本管不了那麼多了，吸得很開心。 帶皮羊肉也是這次的驚喜之一。我本來對羊肉有點抗拒，因為以前吃過幾次羶味很重的，心理建設做了半天才敢點。結果一入口，咦？完全沒有那種讓我皺眉的氣味，羊皮的部分Q彈有嚼勁，羊肉本身吃起來細嫩，在湯裡涮個20秒左右拿起來就很剛好，不老不柴。我跟朋友說這個沒有羶味，她說可能是選用的羊肉部位或處理方式不一樣，我不懂這些，但就是好吃就是了。 羊膝是另外一個讓我印象深刻的部位。肉質比帶皮羊肉更扎實一點，膠質感也明顯，涮熟之後有一種軟中帶Q的口感，蘸了沙茶醬或是直接喝湯底都很對味。羊肋排我們也點了，帶骨的啃起來很有滿足感，就是得稍微有點耐心處理骨頭周邊的肉。 除了羊肉系列，蔬菜類也補了幾盤，高麗菜、菇類、玉米，這些是為了平衡一下，不然全吃肉胃會受不了。甜點區我也去掃了一輪，記得有布丁還是有豆花？這部分記憶有點模糊，印象比較深的是其中一道甜點偏涼，跟熱湯搭配起來吃有種奇妙的反差感，吃起來挺舒服的。 四個人吃下來，這一餐大概花了兩個多小時，從一開始的淡定點菜，到後來四個人互相搶最後一塊羊肋排，整桌氣氛非常熱鬧。中間有個朋友說她快撐了，結果20分鐘後又去夾了帶皮羊肉，說是「最後一口」，後來那個最後一口出現了至少5次。 羊霸天下總店在中壢這一帶算是蠻有口碑的，店面位置也不算太難找，停車的部分我們沒有自駕，所以不太清楚，但如果搭捷運或公車應該也能到。 這一餐吃完，回家路上大概走了10分鐘，我的胃一直在抗議說撐了，但心裡其實還在想那根羊大骨的骨髓，嗯，胃的意見我知道，但那骨髓真的值得。下次要記得少吃幾盤蔬菜，把胃留給羊大骨跟帶皮羊肉，這才是正確的吃法。
