走進巷口就聞到一股火鍋的蒸氣味，那種混了蔬菜跟肉的暖味，冬天聞起來特別要命。我把車停在對面的收費停車場，繞了一圈才找到格子，投了幣之後往店門口走，玻璃門上霧氣一層，裡面坐得差不多八成滿。 進去之後跟櫃檯說一位，小姐人蠻客氣的，很快就帶我入座了。築間幸福鍋物土城裕民店這間我其實路過不知道幾次了，每次載客經過都看到裡面亮著，有時候凌晨快一點還有人在吃，想說到底是多好吃。那天跑完最後一趟車大概晚上9點47分吧，肚子叫得很兇，想說今天就來試試。坐下來之後掃QR code點餐，介面嘛，嗯，怎麼說，不太直覺，我翻了好幾頁才搞懂湯底要怎麼選，本來想點個不用加價的結果好像沒看到那個選項，最後點了個麻辣湯底，多少錢我忘了，反正有加價就對了。 點肉的時候就有點煩了。我本來想點個便宜的豬五花，畫面上寫售完，換牛肉，也售完，櫻桃鴨，你猜對了，一樣沒有。我坐在那邊滑了三四輪，五百塊以下的選項大概掛掉七成，最後硬著頭皮點了個松阪豬跟一份什麼海鮮拼盤，價格直接衝上去。這個部分我是真的有點不爽，你開火鍋店結果客人想點的肉都沒有，那菜單印那麼多項是裝飾用的嗎？不過後來想想可能是假日備貨的問題啦，平日搞不好就有，我也不確定。 自助吧倒是不錯，東西種類蠻多的，飲料、冰淇淋、一些小菜什麼的，我拿了一碗白飯跟幾樣青菜。白飯的口感，怎麼講，不是很好，偏硬，那種電鍋悶太久又沒加夠水的感覺，不到難吃但就是差了一點。我本來想再去盛一碗看看後面補的會不會好一點，結果飯桶是空的，等了大概二十幾分鐘才補上來，第二碗稍微好一些，大概吧。 湯滾了之後開始下料，麻辣湯底味道其實可以，香氣蠻足的，花椒的麻感有出來但不會辣到受不了，我一個五十歲的歐吉桑腸胃沒那麼勇了嘛。松阪豬丟下去涮個幾秒撈起來，口感，不對，應該說是嚼感，QQ脆脆的，沾點醬油膏配蒜頭，嗯好吃欸，這個我給過。海鮮拼盤裡面有蝦仁漿跟魚片，蝦仁漿是冷凍的那種，解凍之後下鍋煮，味道就一般般，沒什麼特別好也沒什麼特別差，魚片的話腥味稍微重了一點，我多涮了幾下才敢吃。 吃到一半我開始觀察這間店的人力配置，職業病啦，開計程車的看什麼都在算效率。那天我看來看去，整個外場好像就兩個工作人員在跑，兩個人耶，要收盤子、要加湯、要補自助吧、要幫客人結帳，我看他們走路都用小跑步的，腳步咻咻咻的根本沒停過。說真的蠻辛苦的，但客人等的時間就拉長了，我按了加湯的鈴大概等了五六分鐘才有人來，不是他們不想來是真的分身乏術。我在心裡默默替他們老闆扣了一分，省人事成本省成這樣也太誇張。 不過環境倒是維持得還行，桌面擦得算乾淨，廁所我去了一趟也還可以，擦手紙有補，地板沒有濕滑的那種噁心感。用餐的座位間距不會太擠，我一個人坐兩人桌剛剛好，東西攤開來也不會撞到隔壁。空調那天有一點悶，可能排氣的問題，吃火鍋本來就熱再加上通風不太夠，吃到後半段我額頭都在冒汗。 結帳的時候兩個人，喔不對我一個人，一個人吃了大概七百多塊，好像是743還是748我記不太清楚了。以火鍋來說不算便宜但也不到離譜，就是如果那些便宜的肉有供應的話我應該可以省個一兩百塊。走出店門口的時候拍了張門口的照片傳給我老婆，跟她說下次帶她來吃，她回我一個白眼的貼圖說「你每次都這樣講」。外面的冷空氣吹過來，剛剛吃的那鍋麻辣在肚子裡還暖著，站在騎樓底下點了根菸，看著照片裡霧氣朦朧的玻璃門，想說這間店東西是不差啦，就是人
下次再訪，我會更願意把時間留給火鍋裡最有記憶點的那幾樣。如果你在新北市土城區，把築間幸福鍋物 土城裕民店當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
