肚子餓到前胸貼後背的時候，腦袋只剩一個念頭：火鍋。那天從南港車站出來，風吹得有點涼，走沒幾步路就看到築間幸福鍋物的招牌，心裡想說就是你了，直接走進去。 築間幸福鍋物台北南港店是我去過幾間築間裡面比較小間的一家，座位數我記得大概三十到四十個左右，空間規劃算是整齊，桌跟桌之間不會擠到隔壁客人的手肘。進去的時候剛好下午五點多，人潮還沒衝進來，服務人員馬上帶位，態度親切，有問有答，沒有那種愛理不理的感覺。環境整體乾淨，地板、桌面都沒有油膩感，第一眼印象是不錯的。 每人一鍋是這裡的基本配置。這個設計對我這種很計較的人來說是加分的，因為湯底不用跟旁邊的人搶，自己煮自己的，不會有「你為什麼一直加水？」的抓狂狀況。基本湯底是昆布，免費，清爽不搶味。如果想換其他湯底，視種類大概要多付個50到100元，選擇不算多，但夠用。我那天點的是番茄湯底，加了大概80元吧，酸甜的底搭肉片真的不錯，煮到後來整鍋顏色很漂亮，食慾都被帶起來了。 說到肉，這才是我要認真講的地方。松阪豬跟比利豬是這裡的主角，我點了這兩樣，燙起來的口感讓我有點意外，豬肉居然可以這麼嫩？松阪豬那個部位本來就帶點油花，下鍋涮個大概15到20秒，夾起來咬下去是那種有彈性又滑順的感覺，不柴不老。比利豬我記得是比較薄的切法，稍微在湯裡涮一下就熟，吃起來細緻，豬肉味沒有被奇怪的腥味蓋掉，食材處理得蠻用心的。另外還有點雞腿肉，三樣裡面雞腿肉算是最普通的，但也不差，嫩度有到一定水準。 自助吧這個環節我去之前沒抱太大期待，因為通常有附自助吧的鍋物店，菜色看起來很多但吃起來很普。築間這裡倒是給我小小驚喜，火鍋料的品質比我想的好，蝦餃、貢丸、甜不辣，咬下去有真材實料的感覺，不是那種像塑膠一樣沒味道的貨色。蔬菜種類大概有個7、8樣，蛋跟豆腐也有，量可以自己拿，這對食量比較大的人來說是好事。飲料區有幾種選擇，細節我記得不是很清楚，應該是梅子汁跟茶飲類，反正我倒了一杯梅子，喝起來還行。 環境這塊我再多說一點。抽風系統運作得還算正常，頭髮跟衣服沒有被薰得太嚴重，這對我這種吃完火鍋還要繼續出門的人來說很重要。有私人包廂的選項，如果要小聚或是不想被打擾可以詢問一下，我那次沒有用包廂，是坐一般區域，隔壁兩三桌，互不干擾。服務人員我中途換了一次湯頭，對方沒有不耐煩，快速處理完就離開，這種細節才看得出來一家店的訓練水準。 價格方面，一個人吃下來大概落在400到600元之間，視你點的套餐跟加點而定。以台北車站附近的物價來說，這個價位拿到食材新鮮的肉片、品質不錯的自助吧、乾淨的環境，我覺得是有對到價值的。不是那種吃完會懊悔錢花錯地方的感覺。 老實說，南港這一帶的餐廳選擇這幾年多了很多，尤其是車站附近，各種料理都有，競爭不小。築間幸福鍋物能在這裡站穩，靠的大概就是這種穩定的基本功，食材不偷料、環境不馬虎、服務不敷衍。對我這個吃飯比較挑的人來說，能講出「還不錯」三個字，已經是給不低的評價了。下次帶朋友來，應該也不會被念說選錯店。
