從南京三民站出來，走了大概八九分鐘，轉進那條巷子，遠遠就看到築間的招牌。這是我這輩子不知道第幾次來築間了，但三民這間算是離家最近的一家，以前常常半夜餓的時候來這邊解決。後來他們越開越多，我反而變得有點懶得特別來，都跑去其他地方吃。結果那天剛好附近的店公休，肚子餓得沒辦法，就走過來了。
推開門，店裡坐了七八成，外場只有一個服務員在跑，明顯人手不夠用。帶位的時候她就先跟我說了，今天只有她一個人，可能上菜會慢一點。我點了點頭，反正我也不急。
鍋底我選了——嗯，好像是海鮮干貝湯？還是牛髓？說真的有點記不清楚，我這個人記憶力本來就不好，點了什麼吃完就忘。應該是干貝那個，因為我記得湯頭喝起來有點甜，挺順口的。第一訪的時候我選了牛髓，那次湯頭偏清淡，沒什麼印象，這次換的。
菜的部分，蔬菜是自己去取，青菜種類沒有到特別多啦，常見的那幾樣——茼蒿、高麗菜、空心菜之類的。我最愛加茼蒿，這個在鍋子裡燙一燙，夾起來配湯喝，嗯，就是那種老派的滿足感。沒什麼好解釋的，就是好吃。
梅花豬我點了兩份。
真的好吃。我本來以為普通的豬肉片沒什麼，結果涮進去撈起來沾個醬，肉質嫩，不柴，吃了第一片馬上加點第二份。那個醬我也多要了一份，沾什麼都對味，說實話我連生菜都沾那個醬吃。
雞魯飯也有點一份，小碗，配著鍋物吃剛好。飲料吧台和冰淇淋機是一個重點，吃飽了去挖一球冰淇淋這件事——說起來很簡單，但每次來都是最期待的環節，哈。那天我挖了超大一球，大概是兩球的份量，店員也沒說什麼。
整體下來，兩個人吃，算一算大概一千三百多左右吧，確切數字我忘了，應該差不多是這樣。份量很夠，我都撐到不行了。
不過有一件事我想說一下，客觀說——取菜的動線有點擠，醬料區也不太夠位子，旁邊一堆人卡在那邊，拿個醬要等人讓路，有點不順。這不是我第一次遇到，感覺每次來都這樣，可能是店裡空間設計的關係。
外場那個服務員，一個人顧整間店，真的忙到不行，但態度還好。叫她的時候她會應聲說「馬上來」，雖然真的有時候等了一下才過來，但至少不是那種完全沒反應的。
吃完之後又去舀了一杯飲料，站在吧台旁邊喝，看了一下時間，差不多晚上九點半了。想說這種時間還開著真的還蠻方便的，以前我就是這樣，有時候十一點多才來，那時候人少，位子多，輕鬆。現在不常宵夜了，不過知道這間開到夠晚，某種程度上還是心安。
下次還會來吧，如果剛好附近沒其他選擇的時候。吃飽飽，肚子撐著走出去，背上都在出汗，一整個心滿意足。