本來想去一中街附近另一間火鍋，到了門口看到等候區椅子都坐滿了，算了，站在那邊看了一下手機，決定換地方。轉個彎就看到築間的招牌。
機車停的時候有點麻煩，繞了三圈才找到縫隙停進去，有點煩。不過這已經不是我第一次來了——說真的，我現在算是這裡的常客，累計下來大概來了七八次吧，還是更多？記不太清楚，反正就很多次。
進去的時候大概下午三點多，非飯點，店裡坐了零星幾桌。走到櫃檯準備報到，結果——沒有人。站在那邊等，環顧四周，不知道要找誰。等了大概有五六分鐘吧，才有服務員出現帶位。這個部分每次來都有點小狀況，不是等帶位就是結帳的時候服務員好像在忙其他事，這算是我這邊觀察到比較一致的問題。不過也只是等一下而已，還能接受。
火鍋本人的部分——還是水準很穩。
湯底我點了麻辣跟昆布雙鍋，那個麻辣真的有在麻，不是那種假麻辣，吃到後來嘴唇微微發麻的感覺我很喜歡。食材的話，這次的高麗菜葉子很完整，不是那種軟爛進去就散掉的，我有特別注意到這件事，因為之前去某家火鍋的青菜真的很差，所以對這個很敏感。肉片厚度OK，不會薄到見底，咬起來有點口感，這我也很在意。
自助吧的設計我蠻喜歡的，什麼醬料啊飲料啊冰淇淋都有，可以自己去拿。肉燥飯的肉燥——有夠好吃，我記得那天我去盛了三次，最後喝了半碗肉燥直接配湯，有點誇張。
價格的話，那天一個人吃大概五百出頭吧，好像是這樣。沒有非常便宜，但份量夠到讓我覺得不虧。有一次我帶朋友來兩個人吃，結帳 1,120，那次有加點東西，朋友說有點貴，但也沒反對說下次不要來了，我覺得這說明了一切。
說到那次帶朋友來，她一開始對連鎖火鍋有點不屑——「又是那種大量生產的」她說。結果吃完她自己也說湯頭不錯，後來主動問我這間叫什麼名字，說她要記起來。我就笑了沒說話。
想預訂的話記得提早，非假日還好，假日人很多。機車停車的問題我上面說了，要有心理準備。
下次還會來。大概啦，如果剛好在一中街附近的話。