凌晨兩點半，剛跟客戶改完第八版設計稿，肚子餓到前胸貼後背。打開外送平台一片紅字「店家休息中」，想想還是自己出門吧。走進中山區松江路那條小巷，遠遠就看到福德涼麵的招牌還亮著，門口站了三四個人在等外帶。
「小碗50、大碗60、特大70。」老闆娘唱價唱得飛快，我點了特大碗涼麵加三合一湯，心想特大碗跟小碗差20元應該份量有感吧？結果端上來那個碗，我看了三秒，嗯⋯⋯這真的有比較大嗎？隔壁桌阿姨點小碗，我偷瞄了一下，老實說差距真的沒想像中明顯。
麻醬是第一個讓我皺眉的地方。攪開之後發現質地超稀，幾乎像湯一樣會流動，完全不是印象中那種濃稠掛在麵條上的口感。味道倒是有香氣，但那個稀度讓我有點難接受，邊吃邊想「這真的是麻醬嗎？」不過麵條本身還行，不會粉粉的，涼度也夠，就是麻醬這關過不去。
真正的驚喜是三合一湯，55元一大碗，裡面有味噌湯底、貢丸跟蛋花。味噌湯不會死鹹，香氣很夠但不搶戲，蛋花煮得滑順，貢丸咬下去Q彈帶點甜味。難怪我自己嚐過，這碗湯才是MVP這點我有同感，跟涼麵比起來根本是降維打擊。不過這裡要提醒一下，有人外帶三合一回家發現蛋是生的，雖然老闆娘說是新同學搞錯，但要是我也會有點無言。
環境真的很接地氣，用「接地氣」形容已經算客氣了，其實就是有點髒亂。桌上油膩膩的，地板也沒多乾淨，但深夜三點你也不能要求太多。而且24小時營業的店通常都這樣，翻桌率太快根本來不及好好整理。
吃到一半有個運將大哥進來，直接跟老闆娘說「老樣子」，看起來是熟客。後來查了一下才知道這間是運將們的愛店，打破了我對24小時店的刻板印象——不是每間深夜小吃都難吃的。不過服務態度就看運氣了，我去的那天還好，但網路上我自己也注意到遇到白眼或態度差，可能要有心理準備。
說到底，如果半夜真的餓到不行，福德涼麵是個選擇，但不會是我的首選。三合一湯可以點，涼麵的話⋯⋯看你能不能接受那個麻醬。價格算便宜，50-70元在中山區這個地段還行，但份量跟價差的CP值有待商榷。
昨天跟朋友講這間，他說「欸那間我之前也去過，結果不給碗只給塑膠袋裝外帶涼麵，超傻眼。」我笑說「那你還推薦我去？」他說「至少讓你知道深夜覓食的殘酷真相啊。」好啦，下次他肚子餓我也要推坑他去踩雷。