碳佐麻里精品燒肉 台南中華店這種日式燒肉餐廳，我自己先摸聚餐氣氛先決定方向。 我會先抓一下，燈色，再決定節奏要不要加快，燈色這件事，會先把心情定調。
我常會先摸一下口味偏重或偏清，會直接影響你吃得順不順。 花費會比較有感，它更像日式燒肉餐廳那種節奏。 空間感偏務實，不太需要一直跟流程硬跟，重點會回到食物跟人。 結帳前，反而更清楚，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次要不要加點，位子挑對會更舒服。 收尾的時候，反而更清楚，是不是越吃越膩，你就會知道下次怎麼點更舒服，把重口味收一點就好。 收尾的時候，你會開始注意，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次要不要加點，時間抓對會差很多。 我比較會先把方向抓穩，再看心情加點。
我會先用最基本的一份主菜試水溫，方向對了，後面才有得玩。 這類店，節奏一變，你會很快知道合不合。 先試一口再決定收尾往哪走，把溫度收乾淨一點。 我吃燒肉會先從鹽味開始，火力先摸清楚，重口味留到後段。 花費會比較有感。 我自己會把重點放在主線，其餘當加分。 口袋要先抓一下。 我通常傾向把重點放在主線，其餘當加分。
怕吃到後段很膩的話，重口味先收一點，嘴巴比較有空間。 說真的最在意的，不一定是排場，反而是空氣感。 這種事很難裝。 花費會比較有感，類型上比較像日式燒肉餐廳。
我最在意的，不一定是菜名，反而是鹹甜有沒有收好。 差一點就差很多。 要不要回訪，看你在不在意久坐聊天，但收尾留白會比較像在享受。 結帳前，才會更明顯，味道有沒有收得乾淨，你就會知道下次怎麼點更舒服，位子挑對會更舒服。