結果沒想到現在已經回訪第五次，連朋友都笑我是不是被下蠱。
先講肉品這一塊，我點的是1000多那個價位，最高級的牛肉確實有水準，油花分布很漂亮，烤起來軟嫩多汁。但是老實說，澳和牛跟日和牛都切得小小片，感覺像是邊角料在充數，這點讓我有點傻眼。牛舌的話比較韌一點，咬起來要多嚼幾下，不是那種入口即化的等級。倒是醬燒豬跟梅花豬意外好吃，肉質夠嫩醬汁也夠味，我一個人就吃了三輪。
海鮮類表現中規中矩啦，花枝跟魷魚都很Q彈，沒有那種泡藥水的怪味道，這點算是有誠意。但是生食干貝真的小到誇張，大概只有我拇指第一節那麼大，一口就沒了。蚵仔有點腥味，我吃一顆就放棄了。反而是香菇讓我驚豔，烤到微焦之後沾日式醬油加一點哇沙米，那個香氣真的絕配，後來每次來都會點一大盤。
自助吧的部分青菜種類不多，大概就高麗菜、金針菇、玉米筍這幾樣在輪替，但補充速度很快不會空盤。飲料區有大苑子的水蜜桃冰沙，喝起來甜度剛好不會膩。冰淇淋有哈根達斯跟樂天，葡萄口味的樂天我覺得比哈根達斯還好吃，而且挖起來不會太硬。
服務這塊要特別講一下，週末去的時候二樓有個女服務生超積極，會主動幫忙換鐵網還提醒火力要調整，這種細心度在吃到飽餐廳真的少見。上菜速度也快，基本上點完三分鐘內就會送到桌上。不過有一次遇到的服務生就比較糟糕，湯還沒滾就急著幫我們加湯，結果灑得整個桌面都是，也沒說聲抱歉就走了，當下氣氛冷到不行。
最讓我印象深刻的是用餐時間控制，115分鐘一到，店員就開始收桌上的東西，完全不等你吃完。有一次我朋友還在烤肉就被收走鐵網,我們只能站在旁邊吃冰淇淋，感覺有點被趕的意味。而且799那個套餐我覺得誠意不太夠，肉品質感跟1000多的差很多，建議直接攻頂比較划算。
平日中午去的時候,明明西門町外面人山人海,店裡居然只有兩三成的客人,可能我也不知道這間吧。我自己是覺得以699或799的價位來說,吃飽是沒問題的,但如果要追求品質,還是要點到1000多那個等級才值得。
上禮拜又帶了三個朋友去吃,結果他們現在也變成常客了,每次聚餐就吵著要去瓦崎。我都跟他們講啦,這間就是那種不會讓你驚豔,但也不會踩雷的穩定型選手。肉品海鮮中規中矩,服務有好有壞看運氣,自助吧選擇普通但補得勤。如果你也是那種愛吃燒肉火鍋的,可以來試試看,記得避開週末尖峰時段比較不會人擠人。