眼睛亮了一下，六點會出現在傳統市場的味道，鹹鹹的帶點焦香。
推開門，老闆娘喊「坐哪一桌都可以啦」，我才發現牆上的桌號不是寫數字，是貼藝人的名字——周杰倫桌、張惠妹桌、費玉清桌，坐下來看菜單突然覺得這家店很敢玩。點了招牌知高飯130元，想說都騎40分鐘來了當然要吃本尊，另外加一碗味噌湯30元。
等餐的時候觀察廚房，看到老闆用大鍋鏟翻動一整鍋深褐色的滷肉，那個醬色深到發黑，膠質在鍋邊凝成一圈亮亮的。知高飯端上來，碗裡塞滿東西：一大塊帶肥的紅燒肉、酸菜、毛豆、醃白蘿蔔、三角油豆腐、半顆滷蛋，白飯只露出一角。夾起那塊肉，肥瘦比大概是四比六，咬下去發現肉質偏硬實，不是那種筷子一戳就散的軟爛型，比較像阿嬤在家裡煮的家常滷肉，純鹹味沒有糖的甜膩。
配菜裡最搶戲的是那片醃白蘿蔔，薄薄一片脆脆的帶點酸，可是真的只有一片，吃完就沒了。毛豆給一小撮、酸菜也是一小撮、豆腐是四分之一塊還沒滷透，味噌湯喝起來柴魚味比味噌味重。吃到一半突然想起鄰桌那位先生點的大腸蓋飯160元，看他吃得很開心，可能大腸比知高飯更值得。
整碗飯吃完，說實話有點意猶未盡。130元的份量對一個騎車40分鐘來的人來說稍微不夠飽，難怪有人會再點一份滷豬腳100元。我跟你說，這價格在三重不算便宜，尤其配菜給得那麼少，醃蘿蔔那麼好吃卻只有薄薄一片，實在有點殘忍。
不過話說回來，這碗知高飯的滷汁確實夠味，那種深色醬油的鹹香會黏在舌根上，膠質感很重，肉雖然偏硬但滷得入味。33年的老店，從兩夫妻分家各開一間到現在各有擁護者，溪尾街這間傳說是創始店，也我自己嚐過，文化北路那間比較好吃這點我有同感，這種事情土生土長的三重人才分得清楚。
騎車回新店的路上，我的胃一直在回想那個醬色和那片醃蘿蔔。胃說，下次想試試看大腸蓋飯，油脂更邪惡；胃又說我倒是信，能不能請老闆多給兩片醃蘿蔔。可是錢包說，160元欸，三重欸，你確定？