推開門的瞬間，炭火的煙香混著醬汁的甜，那種熟悉的氣味讓我想起橫濱家附近的燒肉店。但這裡是南港Citylink，燒肉同話的招牌在商場燈光下顯得特別明亮。
作為這一鍋集團旗下比燒肉smile再高一階的品牌，全台只有三間店。裝潢走的是日式簡約路線，座位寬敞，不會有那種擠在隔壁桌客人旁邊烤肉的尷惱。我喜歡這種清爽的環境，畢竟在日本，燒肉店再怎麼平價也會保持基本的空間感。
低消688元，說實話對台灣燒肉來說不算便宜。但這個價位包含了自助吧無限取用——蔬菜櫃、咖喱飯、沙拉、飲品，連甜點都有。我先去夾了一盤蔬菜，種類確實比牛角豐富，高麗菜、杏鮑菇、青椒、玉米筍都很新鮮。咖喱飯的味道比預期好，不是那種工業調理包的味道，帶點微辣的層次。
兩人套餐送上來，五花肉的油花分布漂亮，烤起來確實順口。店員會主動幫忙換烤網，這點很加分，在日本這是基本服務，但在台灣很多燒肉店都要自己喊才會換。只是烤到板腱牛的時候，我發現肉片切得太厚，中間的筋沒有完全去乾淨，烤到全熟還是有點柴，咬起來需要多嚼幾下。這讓我想到有位客人說的「肉質有點韌」，可能不是個案。
服務態度倒是沒話說。結帳的時候店員還特地幫我們顧著最後幾片肉，怕烤焦。生日來的話會送肉蛋糕，雖然有人反應油太多排列不均，但至少是個心意。我聽到有位客人點了單點而不是吃到飽，說單點的品質比較穩定，這讓我有點好奇——也許下次該試試看。
不過也有讓人失望的部分。有位客人花了兩千多卻覺得肉質很差，甚至請代烤的肉送回來是溫的，這在日本是絕對不會發生的事。還有人抱怨根本沒什麼服務，既不幫烤也不換網，跟我今天遇到的經驗完全不同。可能平日跟假日、中午跟晚上的服務水準有落差吧。
週間中午有商業午餐，一人800元個人烤肉拼盤搭配自助吧，對上班族來說算是能吃飽的選擇。如果只是想吃個燒肉填肚子，這個組合其實夠了。但如果期待高級燒肉的精緻度，可能會有點落差。
離開前我又去裝了一碗咖喱飯，配上剛烤好的五花肉片，這樣混著吃竟然意外地搭。結帳688元，扣掉停車費實際花了700出頭。貴嗎？看你怎麼想。如果把它當成「可以自己控制份量的自助式燒肉」，這個價位其實不算太離譜。
燒肉這種東西，跟人生有點像——你選什麼肉、怎麼烤、搭什麼醬，每個細節都會影響最後的味道。有時候你以為選了最好的，結果烤太老；有時候你隨便夾一片，反而意外地好吃。重點不是追求完美,而是在那個當下,和誰一起吃,記得了什麼味道。