生日那天，同事問我想去哪吃，我說吃火鍋好了，最近很想吃鍋。她問哪間，我說試試霸火鍋，之前路過看過招牌但一直沒機會進去。就這樣，沒有什麼特別的計畫，就是剛好生日，剛好想吃，剛好決定了。 進門的時候大概下午 5 點 40 分，店裡已經坐了一半左右。我們被帶到靠牆的位子，桌面擦得很乾淨，四周也沒有明顯的異味，這點對我來說是第一印象加分。環境說寬敞不算特別寬敞，但也不擁擠，座位間距還好，不會聽到隔壁桌在聊什麼。服務人員帶位的時候很親切，給菜單、說明自助吧位置，速度算快。 點餐。 菜單上的選擇沒有很複雜，我選了香蒜鍋底，同事點了原味的。蒜泥給的量真的很大方，比我想像中多，整球的感覺，不對，應該說好幾個大瓣，拌進湯裡整個香氣出來，頭幾口喝起來非常過癮。我喜歡蒜味重一點的火鍋，這個鍋底直接就命中了。 肉盤的部分我點了牛小排和低脂牛，兩款都有。牛小排品質還蠻有水準的，紋路細，下鍋後捲起來的速度滿快，七八分熟的時候夾起來，蘸醬吃，嫩度算到位。低脂牛的油花沒那麼多，但嚼起來不柴，我本來以為油花少會比較沒味道，結果還好，比預期好吃。蛤蜊那邊，我記得都有開口，沒遇到死的，很新鮮。 菜盤也算豐富。地瓜、芋頭、蘿蔔、南瓜、胡蘿蔔都有，顏色很多，對我這個重視均衡的人來說不錯。就是有幾個火鍋料我不太愛，說不上名字，黃黃的軟軟的那個，跳過它就好。 自助吧這邊是我覺得最加分的地方。 冰淇淋、爆米花、白飯、王子麵、飲料，全部無限拿。我連去了三次。第一次正餐配飲料，第二次吃完肉盤去補了一球冰淇淋，第三次應該是想喝第二杯飲料？記不清楚了，反正就是一直有藉口跑去自助吧。自助吧的存在讓整個用餐的滿足感升很高，吃完覺得非常飽，飽到有點後悔沒有少點一點。 醬料台這邊我有特別注意，因為職業習慣，會下意識看衛生狀況。醬料台有加蓋，維護算有在做。碗盤那邊，說實話，我拿的那個碗本身是乾的，但有些碟子瞄到邊緣有點油漬，我就順手換了免洗餐具，比較安心。這不是什麼大事，但對護理師來說就是一個自動切換模式的反射動作，沒辦法。 等待區旁邊有些雜物，不影響用餐，但視覺上稍微亂了一點，這部分如果能整理乾淨一些應該更好，不過整體用餐區域本身是整齊的。 兩個人吃完結帳，目前還有整單九折的優惠，算下來大概 1,100 多吧，具體金額我忘了截圖，反正比預期便宜一些。整體 CP 值放在台北的火鍋市場裡算是相當划算的，肉盤品質不輸那些貴一倍的店，加上自助吧的項目，吃到飽的感覺很足。 吃完出來，同事說她很滿意，說下次還要來。我說好，但心裡在想下次來的條件是什麼，大概就是哪天又累了、不想花大錢但想吃得有一點品質的時候，霸火鍋應該還是會在清單上前幾位。 有沒有哪裡特別驚豔？說實話沒有到驚豔，就是那種吃完覺得很舒服、沒有踩雷、值得再來的感覺。Google 評價很高這個評分，我覺得在服務和 CP 值這兩件事上是有道理的，食材品質也算在水準之上。 挑戰的話，下次來我想試試其他鍋底，看看除了香蒜之外有沒有什麼好搭配，也想看看假日人多的時候等位時間會不會很長。這樣也算是留著一個理由，找機會再去驗證一次吧。
霸火鍋比較適合想在台北市南港區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
