中壢這邊吃到飽燒肉不少，我試過幾家，潮肉炭火燒肉環中店是目前讓我最常回來的一間。
會第一次走進去，其實是朋友拖著我去的。我本來不太愛吃到飽，覺得費用擺在那邊會有「要回本」的壓力，邊吃邊算錢很累。但那天剛練完團，全身傻眼累，什麼都不想決定，朋友說「走啦我帶你去」，就去了。
吃完之後我承認我錯了——不對，不只是承認錯了，是直接在心裡把這間記下來。
點的是 599 的經典方案，牛五花、豬頸肉、海鮮類都能無限追加，自助吧還有生菜、馬鈴薯、洋蔥絲、杏鮑菇，飲料湯品自取。有個細節我很喜歡：服務員看到桌上有蝦，會過來幫忙烤，而且他們的烤法有技術的，蝦帶殼下去烤，熟了再幫你把殼撥開——我自己烤那種大概就是一路燒焦。
重點是肉。
牛五花的油脂在炭火上滋滋作響那種聲音，對我這種喜歡氛圍的人來說本來就是加分，然後第一口咬下去，嫩——比我預期的更嫩。生蠔也點了，鮮甜，沒有腥味，我以前在其他吃到飽踩過幾次坑，所以有點戒備，結果這次是正常的。
不過我必須說一件事，後段的自助吧補料速度有時會跟不上，特別是幾種菜和醬汁，去拿的時候料見底了。我去過 3 次，有 1 次是這樣，好像是生意太好那天吧。還有一次烤網燒到焦黃也過了一段時間才來換，我記得大概等了有... 快 20 分鐘？不確定，但就是有點久。
這些細節不至於毀了整體感受，就是如實說。
甜點我每次都忘記留胃，結果每次都擠著吃，烤麻糬最後兩串，塞進去的，超後悔沒有早點少點幾盤肉。
環境很寬，廁所也乾淨，這是我蠻在意的一點，空間感好，坐著不會壓迫。加了 10% 服務費，算下來一個人 599 起跳，飽的程度大概是晚餐直接解決、回家只能躺著聽音樂那種。
下次有團員問吃什麼，我應該還是會說「去環中那間燒肉啦」。