我在台南南紡購物中心附近發現了漢來蔬食，決定進去看看這家連鎖蔬食餐廳的南紡分店到底有什麼特色。
走進去的瞬間，我就被環境吸引住了。用餐空間很幽靜，設計得蠻優美的，跟我之前印象中的蔬食餐廳完全不同。服務人員很周到，每個細節都照顧到。菜單拿在手上時，我先看了一下價位——確實不便宜。但轉念一想，既然環境和服務都到位，就當作請客或特殊場合的選擇吧。
點了幾道招牌菜，首先上來的是猴頭菇料理。咬下去的瞬間，我有點吃驚。蔬食的手法在這盤菜上真的下了功夫，味道層層疊疊，完全沒有我預期中那種「在吃素食」的感覺。猴頭菇的口感軟嫩，松露燉飯也出乎意料地好吃。我邊吃邊想，這樣的水準拿去跟葷食餐廳比，也未必遜色。
但坦白說，份量有點少。我吃到一半就開始想，這是要搭配其他菜色才夠飽，還是本來就是精緻路線的份量？點了飲料，也不錯，甜度剛好。不過我注意到調味偏鹹——不是說不好，而是吃久了有點膩。可能是我吃素多年的習慣，對鹽分比較敏感吧。
坦白講，菜色的創意確實打動我了。廚師把蔬食料理當成一門學問在做，不是只是簡單地把葷菜改成素菜。環境、服務、菜色質感都符合價位。(想不太起來，是不是還點了其他什麼？)
份量少、價格高，這兩點對我來說有點遺憾。但這間店確實不是衝著CP值來的，而是為了那份用心。下次如果要宴請朋友或者慶祝什麼，我會再來漢來蔬食南紡店，可以的話想再試試其他菜色。不知道他們還有沒有其他我沒點過的創意料理。